Il discorso e’ sempre il solito: sono olii raffinati. Per usi domestici sono stati sempre particolarmente popolari l’olio di mais, di arachidi, sopratutto qui in Europa, sino a quando poi la ricerca ha evidenziato i benefici dell’olio di oliva ev. e scoperto che anche gli oli vegetali industriali possono formare placche nelle arterie.

In generale vale la regola che piu’ e’ raffinato meno salubre e’ per la salute nostra e dell’ambiente. Perche’ l’industria non usa l’olio d’oliva? semplice, non ci sono tante aree a produzione a livello globale e non puo’ essere intensificato (la produzione dell’extra vergine avviene per pressione a freddo) - l’industria (in Canada ad esser precisi) anni fa tento’ un’alternativa all’extra virgine usando il ‘rapeseed’ (se non erro e’ colza in italiano), in quanto povero di grassi saturi, ma evidentemente meno vantaggioso economicamente. In piu’ anche questo leggevo che durante la sua produzione viene parzialmente idrogenato. Non mi stupirebbe sapere che succeda lo stesso con quello di palma.

Sbaglio, o sono olii altrettanto insalubri? Me lo puoi confermare?

Complimenti per il sito, pochi fronzoli e tanto contenuto!