Tartrazina addio?
Tartrazina, E102. E’ uno dei coloranti di sintesi che impartisce una colorazione gialla a bibite, desserts e altri prodotti. In Europa è vietato in Norvegia e in Austria.Si segnala infatti che potrebbe causare orticaria e asma nelle persone piu’ sensibili. Nel Regno Unito una catena della GDO, ha escluso dai propri scaffali i prodotti che la contengono.
Dalla Francia arriva un possibile sostituto. Si tratta di un composto che si ricava dalle mele e che trattato con enzimi specifici, porta alla sintesi di un colorante. Il prodotto è frutto della collaborazione scientifica tra il France’s Institute for Agronomy Research (INRA) e una azienda alimentare.
Il pigmento si è dimostrato stabile e produce diverse varianti di colore in relazione all’acidità del mezzo in cui viene sciolto. Allo studio altri parametri per definire meglio le sue proprietà chimico-fisiche e le metodologie per produrre il pigmento su larga scala. Prospettive future sia l’industria alimentare sia quella dei cosmetici.Proviamo a fare un elenco dei prodotti che contengono la tartrazina?
Fonte: Food Navigator
ogni tanto qualche bella notizia…
e stato messo al bando perche anche cancerogeno e vero?
Scritto da michele, il 11 aprile, 2006 at 14:50
Mi pare di averlo visto in alcune bevande. Chissà per quale masochistica ragione vado sempre a leggere l’etichetta degli ingredienti…
Con l’occasione metto il link a questo sito, casomai non fosse noto:
http://www.foodtimeline.org/
Saluti, Tiziano.
Scritto da Tiziano Miani, il 12 aprile, 2006 at 22:41
Tutte le bevande della “Nocera Umbra” contengono E102. (ne sto bevendo adesso una… ginger).
Scritto da Leonardo, il 28 giugno, 2006 at 17:07
Grazie Leonardo, ce la fai a mandarmi una etichetta? la inseriamo nella webgallery di Flickr.Grazie!
Scritto da gianna ferretti, il 28 giugno, 2006 at 17:23
esempio lampante e’ la CEDRATA TASSONI…giallo fluorescente
Scritto da tommaso, il 18 agosto, 2006 at 14:05
Grazie! continuiamo così!
Scritto da gianna ferretti, il 18 agosto, 2006 at 23:04
Il colorante Tartrazina E102 può essere sostituito in tutti i suoi usi alimentari dal colorante alimentare naturale Annatto E160b, dati i problemi che potrebbe causare alla salute umana?
Scritto da Oriana, il 11 novembre, 2006 at 14:25
coloranti alimentari di vahinè, prodotti in francia, importati da ducros
VERDE: acqua, coloranti E102, E131
Giallo: acuqa, colorante E102
Scritto da raffaella, il 12 gennaio, 2007 at 02:56
C’è dappertutto ora sto sorseggiando una Cedrata San Pellegrino con l’E102 come unico colorante.
Scritto da francesco, il 8 maggio, 2007 at 00:28
io non porrei questioni di chiusura totale.
nel momento in cui, nuovi studi, smentiscono la sua tossicità, io sono disposto a bermi la cedrata senza troppi sensi di colpa…
Scritto da cdavide, il 10 maggio, 2007 at 17:28
MA ESISTONO DEI LIMITI DI LEGGE SULLA e102?
Scritto da MARCO, il 17 novembre, 2008 at 17:49
Ciao Marco, ti riferisci alla DGA (Dose giornaliera ammissibile) o ai livelli consentiti negli alimenti?
Scritto da gianna, il 18 novembre, 2008 at 22:43
sono capitata per caso su questo sito,
mentre cercavo notizie sull’E102.
io l’ho trovata nei ciucci fruit joy
27 o1 o9
cristina
Scritto da cristina, il 27 gennaio, 2009 at 15:53
la E102 è nella menta Selex insieme alla E 131 che ho letto sia il “blu patentato V” nome chimico del colorante. quindi sono i due colori primari giallo e blu che fanno il verde. ma la menta non è già verde? bye
Scritto da sarah, il 22 giugno, 2009 at 12:34
No, la menta non è verde. E’ trasparente come l’acqua. Il verde è creato per motivi puramente estetici e di marketing.
Scritto da Max, il 18 settembre, 2009 at 00:28
vorrei sapere se i coloranti alimentari della vahinè sono senza glutine
Scritto da daniela, il 7 ottobre, 2009 at 12:28
Ciao, a me han detto che sono intollerante alla tartrazina, secondo voi è obbligatorio che la sua presenza sia indicata nelle etichette o può anche essere “fantasma”?
Scritto da marcello, il 5 maggio, 2010 at 09:58
Ciao Marcello, come è stata diagnosticata l’intolleranza? comunque dovrebbe essere indicata, leggi sempre l’etichetta.
Scritto da gianna ferretti, il 5 maggio, 2010 at 19:10
Ciao Gianna, ho fatto un test di laboratorio perchè da qualche mese ho le mucose interne della bocca gonfie e secche, una roba un pò noiosa. Risultato “positivo” per E102 (tartrazina, appunto) e E 410.
Il foglio del laboratorio dice di evitare le bevande analcoliche gassate che la maggior parte hanno l’ E102, ho già passato interi scaffali di supermercati ma non ho trovato una sola bevanda che indichi tra gli ingredienti l’E102.
Mah, o il laboratorio o i produttori di bevande non la contano giusta…
Ciao
Scritto da marcello, il 10 maggio, 2010 at 17:53
Marcello, devi verificare tra le bibite di colore giallo e dessert particolari. Qui trovi alcuni esempi di prodotti dove l’ho trovato.
http://trashfood.com/?s=tartrazina
ciao
Scritto da gianna ferretti, il 11 maggio, 2010 at 08:06
Grazie molte, appena la scovo da qualche parte ve lo segnalo!
Scritto da marcello, il 13 maggio, 2010 at 19:04
La menta Abbondio anche, ce l’ha!
Scritto da marcello, il 28 giugno, 2010 at 17:31