Commenti a: Sfide:i piatti pronti http://trashfood.com/2006/06/sfidei_piatti_pronti.html Randomestrale di Incultura Alimentare Sun, 05 Jul 2009 04:10:06 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 Di: Trashfood » Blog Archive » Fast Food nation http://trashfood.com/2006/06/sfidei_piatti_pronti.html/comment-page-1#comment-1439 Trashfood » Blog Archive » Fast Food nation Tue, 17 Jul 2007 14:12:00 +0000 http://san-lorenzo.simplicissimus.it/2006/06/sfidei_piatti_pronti.html#comment-1439 [...] Conto alla rovescia. Mancano 10 giorni all’inizio della proiezione in Italia di Fast Food Nation. Fonte:Cineblog Un anno fa su TRASHFOOD: Hamburgher a confronto [...] [...] Conto alla rovescia. Mancano 10 giorni all’inizio della proiezione in Italia di Fast Food Nation. Fonte:Cineblog Un anno fa su TRASHFOOD: Hamburgher a confronto [...]

]]> Di: gianna ferretti http://trashfood.com/2006/06/sfidei_piatti_pronti.html/comment-page-1#comment-572 gianna ferretti Thu, 22 Jun 2006 17:45:18 +0000 http://san-lorenzo.simplicissimus.it/2006/06/sfidei_piatti_pronti.html#comment-572 -la lecitina di girasole l'ho incontrata anch'io in una crema spalmabile...e anch'io osno rimasta sorpresa è tra quelle che avevo inserito nel post <a href="http://blogs.san-lorenzo.com/trashfood/2006/06/creme_alla_nocciola_a_confront.html#more" rel="nofollow">http://blogs.san-lorenzo.com/trashfood/2006/06/creme_alla_nocciola_a_confront.html#more</a> -la lecitina di girasole l’ho incontrata anch’io in una crema spalmabile…e anch’io osno rimasta sorpresa
è tra quelle che avevo inserito nel post
http://blogs.san-lorenzo.com/trashfood/2006/06/creme_alla_nocciola_a_confront.html#more

]]> Di: Davide http://trashfood.com/2006/06/sfidei_piatti_pronti.html/comment-page-1#comment-571 Davide Thu, 22 Jun 2006 17:27:17 +0000 http://san-lorenzo.simplicissimus.it/2006/06/sfidei_piatti_pronti.html#comment-571 non rispondo alla domanda collagene/proteine, ammettendo che l'unico motivo per cui lo so è che l'ho studiato a biochimica della nutrizione. Piuttosto, mi chiedo seriamente, la motivazione del valore 100 del pattern aminoacidico dell'uovo. Io ho questo pallino fisso: l'uovo è completo da questo punto di vista però...però...per un pulcino! forse bisognerebbe rivedere alcuni fondamenti della nutrizione (G.Rindi mi ascolterà?) e capire effettivamente il valore biologico di una proteina standard (un po' come si fa per il Fat Corrected Milk quando si comparano diversi latti di diverse specie, riferite ad un contenuto di grassi del 4%). Ah, oggi mi son fatto 350 chilometri per andare a prender mia mamma al mare, giù dalle parti di pesaro: ho trovato una nutella nuova (ops, crema spalmabile). Leggendo l'etichetta mi sono imbattuto nella lecitina di girasole (prima volta che la sento) pensavo che il monopolio di questo ingrediente fosse della soia! Buona giornata Davide non rispondo alla domanda collagene/proteine, ammettendo che l’unico motivo per cui lo so è che l’ho studiato a biochimica della nutrizione.

Piuttosto, mi chiedo seriamente, la motivazione del valore 100 del pattern aminoacidico dell’uovo.
Io ho questo pallino fisso: l’uovo è completo da questo punto di vista però…però…per un pulcino! forse bisognerebbe rivedere alcuni fondamenti della nutrizione (G.Rindi mi ascolterà?) e capire effettivamente il valore biologico di una proteina standard (un po’ come si fa per il Fat Corrected Milk quando si comparano diversi latti di diverse specie, riferite ad un contenuto di grassi del 4%).

Ah, oggi mi son fatto 350 chilometri per andare a prender mia mamma al mare, giù dalle parti di pesaro: ho trovato una nutella nuova (ops, crema spalmabile). Leggendo l’etichetta mi sono imbattuto nella lecitina di girasole (prima volta che la sento) pensavo che il monopolio di questo ingrediente fosse della soia!

Buona giornata
Davide

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