Appetite for Profit.
Appetite for Profit. How the food industry undermines our health and how to fight back. E’ il primo libro di Michele Simon, esperta di politica sanitaria. Dopo il libro "Food Politics", di Marion Nestle, un’altra autrice svela con numerosi esempi, i retroscena, e il ruolo dell’industria alimentare sulle scelte dei consumatori, gli effetti degli "pseudofoods" sulla salute. Alcuni capitoli sono dedicati alla pubblicità fuorviante e agli intrecci tra esponenti dell’industria, governo, stampa e mondo accademico.
Qui trovate il blog di Michele e i contenuti del suo libro. C’è anche un capitolo intero "Battling big foods in schools" (pdf) e un antiglossario, tutto da leggere.
Devo decidermi a prendere il libro della Nestle. Chissà se coi saldi di fine anno gli abbassano il prezzo su Amazon
Scritto da Grissino, il 23 Dicembre, 2006 at 13:07
Auguri di Buon Natale Gianna!
Scritto da Grissino, il 25 Dicembre, 2006 at 07:29
Grazie Grissino, un bacio alla tua dalmata! a presto!
Scritto da gianna ferretti, il 25 Dicembre, 2006 at 08:52