http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html Randomestrale di Incultura Alimentare Thu, 04 Dec 2008 22:27:11 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-2182 Trashfood » Blog Archive » Nero come il carbone Sat, 05 Jan 2008 22:14:43 +0000 http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-2182 [...] come fagioli e soia, le olive. In questi prodotti sono alcuni composti appartenenti alla classe dei polifenoli ad impartire il colore scuro. I polifenoli sono sostanze che hanno ruoli nutrizionali che hanno [...] […] come fagioli e soia, le olive. In questi prodotti sono alcuni composti appartenenti alla classe dei polifenoli ad impartire il colore scuro. I polifenoli sono sostanze che hanno ruoli nutrizionali che hanno […]

]]> http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-1855 Trashfood » Blog Archive » Il resveratrolo di Luca Sat, 20 Oct 2007 09:27:38 +0000 http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-1855 [...] in italiano chi l’avrà fatta? Sui livelli di antiossidanti negli alimenti, ho già scritto, P come polifenoli e qui una mia presentazione per un convegno di qualche anno fa ma ancora attuale: Linee guida e [...] […] in italiano chi l’avrà fatta? Sui livelli di antiossidanti negli alimenti, ho già scritto, P come polifenoli e qui una mia presentazione per un convegno di qualche anno fa ma ancora attuale: Linee guida e […]

]]> http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-18 gianna ferretti Tue, 29 May 2007 20:40:59 +0000 http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-18 Si, sono molecole sintetizzate da tutti i vegetali, ovviamente i livelli sono diversi e anche le specie chimiche perchè il termine polifenoli racchiude una famiglia vastissima di molecole (antociani, acidi fenolici, flavonoidi..). C'è tanto interesse su questi composti ed è stato organizzato un Convegno Internazionale su di loro,un paio di anni fa, tra i main sponsor la Lipton, sai il tè è un altro derivato in cui si ritrovano questi composti, e il cioccolato nero..anche. Si, sono molecole sintetizzate da tutti i vegetali, ovviamente i livelli sono diversi e anche le specie chimiche perchè il termine polifenoli racchiude una famiglia vastissima di molecole (antociani, acidi fenolici, flavonoidi..). C’è tanto interesse su questi composti ed è stato organizzato un Convegno Internazionale su di loro,un paio di anni fa, tra i main sponsor la Lipton, sai il tè è un altro derivato in cui si ritrovano questi composti, e il cioccolato nero..anche.

]]> http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-17 Grissino Tue, 29 May 2007 19:57:16 +0000 http://trashfood.com/2007/05/_p_come_polifenoli.html#comment-17 Insomma, basta mangiare qualsiasi frutta o verdure?! Insomma, basta mangiare qualsiasi frutta o verdure?!

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