Commenti a: B come bromelina

Di: maria luigia

maria luigia — Wed, 25 Jul 2007 12:39:22 +0000

Allora per assumere la “bromelina”, visto che io ho problemi di cattiva circolazione sanguigna e nel passato ho anche avuto una flebite, come bisogna fare? Grazie

Di: Trashfood » Blog Archive » Questa settimana su Trashfood

Trashfood » Blog Archive » Questa settimana su Trashfood — Sun, 22 Jul 2007 07:46:02 +0000

[...] come Ananas, B come bromelina tra messaggi salutistici e poche certezze [...]

Di: Gianna Ferretti

Gianna Ferretti — Sat, 21 Jul 2007 06:33:30 +0000

@Davide.Non è in discussione l’azione proteolitica della bromelina. L’enzima viene isolato dall’ananas e trova impiego nell’industria alimentare.

-ma se assunto con la frutta, siamo sicuri che resti intatto durante la digestione nell’intestino umano?e che venga assorbito?

-se il succo d’ananas contiene l’1% di gambo d’ananas, quanta bromelina è contenuta? è una concentrazione fisiologicamente rilevante? l’enzima resiste alla temperatura usata nella pastorizzazione?

Quante domande vero? ma se si utilizzaun “claim salutistico”, servono dati in proposito.

Con la nuova legislazione, le cose dovrebbero cambiare.

Di: cdavide

cdavide — Thu, 19 Jul 2007 15:07:24 +0000

senza volermi imporre, ricordo uno dei più autorevoli professori, ora in pensione (Patrignani) del dipartimento di biologia delle piante dell’università di milano che ci raccontava degli effetti benefici della bromelina.

sono convinto che gli effetti benefici arrivino dal “facilitato” metabolismo dell’azoto dovuto a migliore assorbimento degli AA, con conseguente aumento del senso di sazietà. può avere un senso?

forse è un problema di comunicazione del produttore nei confronti del consumatore???