Trashfood

Archivio di Luglio 2007

17 Luglio 2007

Cantiere aperto

Eccomi al lavoro, ancora qualche post da sistemare, editor nuovo con cui familiarizzare..
Arrivo! Arrivo!:-)

E nuovo feed, prendete nota: http://trashfood.com/rss2

Scritto da Gianna Ferretti alle 16:16, in Not Only Food

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10 Luglio 2007

Storie di soia transgenica e di Parmigiano Reggiano

Partita la campagna di sensibilizzazione di Greenpeace contro l’uso di soia transgenica nei mangimi usati per allevare le mucche da cui si ricava il latte destinato ai caseifici che producono il Parmigiano Reggiano. Troviamo anche il giochino sul sito creato appositamente per divulgare tutta la vicenda. Anche se è una cosa seria e non mi pare il caso di giocare.
Ma mi chiedo, dove va a finire la soia Monsanto? vogliamo credere che solo alcuni allevatori del Consorzio la usano!? E allora perchè tutta la campagna è stata unicamente rivolta contro di loro?
News: Arrivano anche gli chefs attivisti.

Scritto da Gianna Ferretti alle 16:14, in Not Only Food

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Fast Food nation

Conto alla rovescia. Mancano 10 giorni all’inizio della proiezione in Italia di Fast Food Nation. Fonte:Cineblog
Un anno fa su TRASHFOOD: Hamburgher a confronto

Scritto da Gianna Ferretti alle 16:07, in Not Only Food

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9 Luglio 2007

Cercasi produttori di vino cotto

Italo e Francesco, sono arrivati su un mio post sul vino cotto. Vogliono mettersi in contatto con produttori di vino cotto a scopo commerciale. Qualcuno può aiutarli?

Scritto da Gianna Ferretti alle 19:28, in Not Only Food

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8 Luglio 2007

Coca cola zero vs Coca cola light

Rappresenta il prodotto giusto per un target principalmente maschile di giovani e giovani adulti, consapevoli del proprio fabbisogno calorico. Puoi trovarla in lattina e nella bottiglia di plastica”. E’ la descrizione della nuova Gusto Coca-Cola, zero zucchero. la Coca-Cola zero insomma che dopo essere stata lanciata in 14 Paesi, è approdata anche in Italia. I piu’ attenti si saranno accorti che anche le lattine che hanno iniziato a circolare, hanno subito un remake,sono piu’ alte e snelle, le Sleek Cans. Per la Coca Cola si tratta dell’ultimo prodotto Senza calorie, che arriva dopo molte altre vendute in altri stati. Quali? E ricordate il cola index? La famiglia quindi si è ampliata.
(more…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 18:35, in Additivi

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7 Luglio 2007

Svarioni

Lo dico sempre che nelle redazioni ci dovrebbe essere qualcuno che conosce un po’ di chimica e di alimentazione e nutrizione umana. Se fosse così non capiterebbe di leggere certi svarioni come questo non recentissimo apparso su TGFIN.

Scritto da Gianna Ferretti alle 16:55, in Not Only Food

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L’alter ego della frutta

Quanto piacciono i test e i sondaggi! vanno alla grande nei siti di molte aziende alimentari oltre a suonerie da scaricare e concorsi vari. Prendi questo di test ,leggo che mi aiuta a scoprire il mio potenziale alter-ego. Il test è frutto della creatività di nutrizionisti che hanno scoperto che ogni frutto ha la sua personalità. Ma veramente? ci sono nutrizionisti che si occupano di questo?
Potreste uscire anche che siete una fantastica papaya matura, compatibile con un pungente lime o un pompelmo gustoso ed energetico, pieno di vita. Maggiormente compatibile con un mango tropicale maturo e succoso. Ma passiamo ad altro, intanto lamponi interi non pervenuti come dimostra l’accostamento tra immagine reale del dessert e quella della confezione. Michele,uno dei miei lettori piu’ assidui, mi segnala inoltre che l’etichetta del prodotto contiene una imprecisione clamorosa. Il tempo di passarla allo scanner e la guardiamo insieme. Eccola!

Scritto da Gianna Ferretti alle 10:18, in Messaggi fuorvianti, Not Only Food

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Etichette alimentari: il nuovo regolamento europeo

Per consentire lo smaltimento delle scorte degli alimenti immessi sul mercato ed etichettati prima del 1 luglio, fino al 31 luglio 2009 continueranno a circolare i prodotti anche se non conformi al nuovo regolamento europeo. Di cosa sto parlando? Del regolamento che prevede novità nella etichettatura e nella pubblicità a proposito di indicazioni come “leggero”, “naturale”, prodotti “a basso” o “ridotto” “contenuto calorico”, “di grassi”, “di zuccheri” ma anche “senza sale”, “fonte di fibre”, “vitamine”, “proteine” o “sali minerali”. Novità anche nelle indicazioni che affermano o suggeriscono l’esistenza di un rapporto tra una categoria di un alimento o uno dei suoi componenti e la salute. Il ruolo di una sostanza nutritiva per la crescita, lo sviluppo o le funzione dell’organismo, psicologiche e comportamentali potranno essere autorizzate solo se basate su dati scientifici generalmente accettati e ben comprese dal consumatore medio. Chi ha voglia di leggere la Gazzetta ufficiale? contenente il regolamento n.1924/2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari? per i piu’ pigri una sintesi delle indicazioni nutrizionali consentite e prendete nota! (more…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 9:51, in Messaggi fuorvianti

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2 Luglio 2007

L’anno internazionale della patata

Chissà cosa penserebbe il farmacista francese, Antoine Parmentier del fatto che al tubero che lui contribui a far conoscere in Europa, sarà dedicato un intero anno? Infatti il 2008 è stato dichiarato dalla FAO l’anno internazionale della patata. Parmentier con una serie di stratagemmi, riuscì a farla apprezzare e accettare dai contadini che la ritenevano adatta solo per l’alimentazione animale. La sua trovata più clamorosa, fu quella di mettere a guardia del campo in cui coltivava le patate una scorta di soldati, con l’ordine preciso di distrarsi o addormentarsi, affinché la gente riuscisse facilmente a rubarne. La fama del Parmentier, per la diffusione della patata, fu tale che, ancora oggi, i francesi lo ricordano nel nome della zuppa di patate che chiamano "parmentière". Oggi la patata è una delle coltivazioni principali e viene usata come materia prima da cui si ricavano fiocchi, farine, estrusi, chips e amido, usato come addensante, spesso dopo essere stato modificato chimicamente. A proposito di amido ottenuto dalla patata, la multinazionale BASF che lavora da diversi anni su patate transgeniche, non l’ha presa bene. Non è arrivata ancora dalla Commissione europea l’autorizzazione a coltivare Amflora, la patata transgenica modificata perché potesse produrre esclusivamente una forma di amido per uso industriale:l’amilopectina.In passato una patata transgenica è stata proposta anche come veicolo di vaccini tra cui quello contro l’epatite B.

Scritto da Gianna Ferretti alle 8:01, in Prodotti ortofrutticoli, Not Only Food

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