Commenti a: Olio Made in Italy:bocciati e promossi (…continua) http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html Randomestrale di Incultura Alimentare Mon, 15 Mar 2010 17:53:20 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: Trashfood » Blog Archive » SOS Olio extravergine Cuetara http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html/comment-page-1#comment-4186 Trashfood » Blog Archive » SOS Olio extravergine Cuetara Tue, 12 Aug 2008 23:02:59 +0000 http://trashfood.san-lorenzo.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html#comment-4186 [...] anno fa l’ articolo del New York Times sulle frodi che riguardavano l’olio extravergine Made in Italy. Dobbiamo [...] [...] anno fa l’ articolo del New York Times sulle frodi che riguardavano l’olio extravergine Made in Italy. Dobbiamo [...]

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html/comment-page-1#comment-2357 Stefania Tue, 22 Jan 2008 10:24:24 +0000 http://trashfood.san-lorenzo.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html#comment-2357 se posso dire la mia a proposito di olio.... intanto come Gianna giustamente sottolinea, tutti questi marchi conosciuti ai consumatori sono controllati dalle grosse case - Berio infatti e' molto 'forte' fuori dall'Italia, cosi' come 'Lupi' e altri nomi mai sentiti in Italia. E questo dovrebbe gia' far capire il discorso di 'branding'. Ed e' chiaro che poi le case madri spostino la produzione dove la materia prima e' piu' economica. Poi c'e' da dire che il consumatore medio nato e residente in paesi fuori dall'area del Mediterraneo ha sempre trovato il gusto dell'olio extrav. troppo forte, e anche le caratteristiche intrinseche (densita', colore etc) eccessive, semplicemente per una questione di gusto / abitudine. Allora ci sarebbe da porsi la domanda se sia stata l'industria ad abituare i consumatori al gusto blando degli altri oli (magari puntando sulla differenza nei prezzi) o se sia stato il contrario - io noto che tutti gli stranieri che vanno in Italia in vacanza tornano con una bella tanica di olio di oliva extra vergine, chissa' perche'. Qui in UK gli oli di semi vengono venduti in taniche di plastica, cosi' come succede in Spagna. E a proposito dell'olio spagnolo: la distribuzione avviene quasi esclusivamente attraverso la rete dei supermercati, i frantoi artigianali sono pochissimi ancora, a confronto con i nostri, e l'olio e' generalmente privo di caratteritische 'tipiche' - ad es. non ci sono in Spagna zone tipiche che producono come da noi l'olio umbro, quello pugliese, quello di Limone, etc, tutti eccellenti ma con le loro caratteristiche speciali legate alla zona. Fra l'altro in Spagna e' molto forte la commercializzazione di olio di oliva semplice. Sinceramente l'industria in Spagna e' piu' 'massificata' - grazie anche al recente boom economico. Compriamo l'olio del contadino. Io lo acquisto qui direttamente dal distributore italiano, in taniche da 5 litri. se posso dire la mia a proposito di olio…. intanto come Gianna giustamente sottolinea, tutti questi marchi conosciuti ai consumatori sono controllati dalle grosse case – Berio infatti e’ molto ‘forte’ fuori dall’Italia, cosi’ come ‘Lupi’ e altri nomi mai sentiti in Italia. E questo dovrebbe gia’ far capire il discorso di ‘branding’. Ed e’ chiaro che poi le case madri spostino la produzione dove la materia prima e’ piu’ economica. Poi c’e’ da dire che il consumatore medio nato e residente in paesi fuori dall’area del Mediterraneo ha sempre trovato il gusto dell’olio extrav. troppo forte, e anche le caratteristiche intrinseche (densita’, colore etc) eccessive, semplicemente per una questione di gusto / abitudine. Allora ci sarebbe da porsi la domanda se sia stata l’industria ad abituare i consumatori al gusto blando degli altri oli (magari puntando sulla differenza nei prezzi) o se sia stato il contrario – io noto che tutti gli stranieri che vanno in Italia in vacanza tornano con una bella tanica di olio di oliva extra vergine, chissa’ perche’. Qui in UK gli oli di semi vengono venduti in taniche di plastica, cosi’ come succede in Spagna. E a proposito dell’olio spagnolo: la distribuzione avviene quasi esclusivamente attraverso la rete dei supermercati, i frantoi artigianali sono pochissimi ancora, a confronto con i nostri, e l’olio e’ generalmente privo di caratteritische ‘tipiche’ – ad es. non ci sono in Spagna zone tipiche che producono come da noi l’olio umbro, quello pugliese, quello di Limone, etc, tutti eccellenti ma con le loro caratteristiche speciali legate alla zona. Fra l’altro in Spagna e’ molto forte la commercializzazione di olio di oliva semplice. Sinceramente l’industria in Spagna e’ piu’ ‘massificata’ – grazie anche al recente boom economico. Compriamo l’olio del contadino. Io lo acquisto qui direttamente dal distributore italiano, in taniche da 5 litri.

]]> Di: Massimo http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html/comment-page-1#comment-2355 Massimo Tue, 22 Jan 2008 09:11:37 +0000 http://trashfood.san-lorenzo.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html#comment-2355 Finalmente un decreto che salva anche chi si batte per la qualità. Noi ci battiamo da 4 generazioni per la qualità e fino ad oggi siamo rimasti all'ombra delle multinazionali. A breve sarà pronto il nostro negozio on-line. Speriamo che questo decreto dia una mano a tutti noi confezionatori e voi utilizzatori. Finalmente un decreto che salva anche chi si batte per la qualità.
Noi ci battiamo da 4 generazioni per la qualità e fino ad oggi siamo rimasti all’ombra delle multinazionali. A breve sarà pronto il nostro negozio on-line. Speriamo che questo decreto dia una mano a tutti noi confezionatori e voi utilizzatori.

]]> Di: Giovanni http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html/comment-page-1#comment-1617 Giovanni Sun, 19 Aug 2007 22:06:38 +0000 http://trashfood.san-lorenzo.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html#comment-1617 Farei una osservazione. Piccoli produttori si, ma che assicurino i minimi standard di qualità (es. conservazione, imbottigliamento, eventuale rispetto del disciplinare, ecc). Altrimenti sarebbe come equiparare una etichetta di una azienda, piccola ma valida, con il vino fatto in casa con l'uva del giardino :-) In fine, l'olio ITALIANO in teoria c'è già ma ricopre solamente un ruolo marginale nel totale mercato. Farei una osservazione. Piccoli produttori si, ma che assicurino i minimi standard di qualità (es. conservazione, imbottigliamento, eventuale rispetto del disciplinare, ecc). Altrimenti sarebbe come equiparare una etichetta di una azienda, piccola ma valida, con il vino fatto in casa con l’uva del giardino :-)

In fine, l’olio ITALIANO in teoria c’è già ma ricopre solamente un ruolo marginale nel totale mercato.

]]> Di: mario http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html/comment-page-1#comment-1605 mario Wed, 15 Aug 2007 17:03:56 +0000 http://trashfood.san-lorenzo.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html#comment-1605 Comprare l'olio dal contadino. Si può ancora, e il risultato può essere ottimo. Io ho avuto modo di consumare ottimi olii pugliesi e fantastici olii umbri (in particolare quello di Trevi è qualcosa di incredibile). Quando ti fai una bruschetta con l'olio vero poi fai fatica a consumare altro :-) Comprare l’olio dal contadino. Si può ancora, e il risultato può essere ottimo.
Io ho avuto modo di consumare ottimi olii pugliesi e fantastici olii umbri (in particolare quello di Trevi è qualcosa di incredibile).
Quando ti fai una bruschetta con l’olio vero poi fai fatica a consumare altro :-)

]]> Di: Trashfood » Blog Archive » La scorsa settimana su Trashfood http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html/comment-page-1#comment-1597 Trashfood » Blog Archive » La scorsa settimana su Trashfood Mon, 13 Aug 2007 06:19:49 +0000 http://trashfood.san-lorenzo.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html#comment-1597 [...] extravergine d’oliva “Made In italy” visto da fuori. Stavolta dalle pagine del New Yorker è il giornalista Tom Mueller che parla di frodi alimentari legate all’industria degli oli e non [...] [...] extravergine d’oliva “Made In italy” visto da fuori. Stavolta dalle pagine del New Yorker è il giornalista Tom Mueller che parla di frodi alimentari legate all’industria degli oli e non [...]

]]> Di: Grissino http://trashfood.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html/comment-page-1#comment-1595 Grissino Mon, 13 Aug 2007 05:52:35 +0000 http://trashfood.san-lorenzo.com/2007/08/olio-made-in-italybocciati-e-promossi-continua.html#comment-1595 Mah, insomma, alla fine se neanche il produttore è italiano, cosa ci rimane? L'olio già se ne è andata perchè quelli industriali sono sempre miscele di oli diversi, no? Bisogna affidarsi ai piccoli produttori a questo punto. E forse inventare un marchio di tutela per l'olio 100% italiano. :-P Mah, insomma, alla fine se neanche il produttore è italiano, cosa ci rimane? L’olio già se ne è andata perchè quelli industriali sono sempre miscele di oli diversi, no?

Bisogna affidarsi ai piccoli produttori a questo punto. E forse inventare un marchio di tutela per l’olio 100% italiano. :-P

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