P.S. A Londra é sempre in voga la pesto sauce sulle tartine nei bar degli aperitivi?

un punto che trovo spesso nelle mie letture e’ il seguente: la grande industria investe tanto denaro in marketing e riesce nei suoi obiettivi perche’ da parte del settore pubblico non c’e’ la stessa spinta: non solo per quanto riguarda gli investimenti per se, ma anche per quanto riguarda l’uso delle tecniche di persuasione tipiche del social marketing…. in mezzo il consumatore si e’ gia’ perso fra i reggianiti e i raguletti….

Non saprei, so solo che la UE ha dei tempi decisionali lunghissimi.
Alcuni anni fa, durante un salone dei formaggi di montagna, parlai con il segretario francese della commissione UE deputata, il quale mi spiegò che non era possibile, come io chiedevo, stampare sulle forme un marchio di qualità tipo “formaggio fatto in montagna”, perché la UE non aveva stabilito a che altitudine fosse la montagna, rimandando tutto a decisioni interne alle nazioni. Col risultato che in Spagna gli alpeggi partono da 250 metri s.l.m.
Se tanto mi da tanto…

@Gianna: tutto viene imitato – o per lo meno, proposto come ‘originale’ e vero – basti pensare ai tanti prodotti della tradizione ebraica (se non e’ kosher garantito sara’ una roba approssimativa, tipo i bagels dei supermarkets) o quelli della tradizione latino-americana. ovviamente in posti come New York, altamente popolati da italoamericani e ebrei, certi prodotti vanno per la maggiore – un esempio fra tutti…’pizza on a bagel’ – ovvero bagels tagliati a meta’ e tostati con sopra una specie di passata di pomodoro , origano e pseudo-formaggio. bleahhhhhh per non parlare poi dei ‘finti’ piatti cinesi

Mesi fa sono stata ad una conferenza con ospite d’onore Prof. Mintz – ci ha parlato a lungo dei ‘movimenti’ di gente e dei ‘movimenti’ di cibo. Interessantissimo sentirlo parlare della introduzione di alcuni alimenti (tipo il mais, il peperoncino e le noccioline – che poi sono dei legumi e non frutti secchi – etc) in Asia da parte dell’ US, e viceversa, ovvero, l’introduzione di alimenti in US da parte dei cinesi, che per l’appunto si adattarono a proporre solo certi piatti invece di altri, e per giunta cambiarono le loro abitudini alimentari. la cosa divertente e’ stato sentirlo parlare di come la cultura US abbia incorporato tutte questi nuovi ‘trend’ alimentari e li abbia fatte proprie, arrivando al punto di produrre casi legali per difendere, ad esempio, il nome della ‘pizza californiana’ etc etc

@Gianna
Te lo immagini se qualcuno imitasse la salsa di soia o la barbecue sauce?