Commenti a: Fila e fondi http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html Randomestrale di Incultura Alimentare Wed, 17 Mar 2010 21:52:47 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: Stefania http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2205 Stefania Tue, 08 Jan 2008 16:01:27 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2205 si anche io mi ricordo questo prodotto forse gia' in uso dalla fine degli anni 80 in Italia. Lo commercializzavano al supermercato come 'formaggio filante', se non erro. usato per i toast e le pizze. si anche io mi ricordo questo prodotto forse gia’ in uso dalla fine degli anni 80 in Italia. Lo commercializzavano al supermercato come ‘formaggio filante’, se non erro. usato per i toast e le pizze.

]]> Di: Giorgio http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2193 Giorgio Mon, 07 Jan 2008 08:16:55 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2193 Cercate i questo link e troverete cose "fantastiche": http://www.alival.it/prodotti_.asp?starting_c=Novita Buona caccia a tutti... Cercate i questo link e troverete cose “fantastiche”:
http://www.alival.it/prodotti_.asp?starting_c=Novita
Buona caccia a tutti…

]]> Di: paolo http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2188 paolo Sun, 06 Jan 2008 20:06:45 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2188 Questo prodotto viene usato nelle pizzerie italiane da almeno 10/12 anni, lo posso confermare perché lo usava anche mio suocero. Non posso dire qui chi lo distribuisce, ma si trova anche in alcuni cash&carry all'ingrosso. La forma é questa di un grosso salame di alcuni chili, avvolto nel politene. Va tritato prima di usarlo sulle pizze e fonde come la mozzarella. Mangiato da solo non sa di niente, ricorda vagamente il gusto di una sottiletta (plasticoso però). Questo prodotto viene usato nelle pizzerie italiane da almeno 10/12 anni, lo posso confermare perché lo usava anche mio suocero. Non posso dire qui chi lo distribuisce, ma si trova anche in alcuni cash&carry all’ingrosso. La forma é questa di un grosso salame di alcuni chili, avvolto nel politene. Va tritato prima di usarlo sulle pizze e fonde come la mozzarella. Mangiato da solo non sa di niente, ricorda vagamente il gusto di una sottiletta (plasticoso però).

]]> Di: Gianna Ferretti http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2185 Gianna Ferretti Sun, 06 Jan 2008 09:24:03 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2185 Complimenti ai tecnologi che hanno messo in piedi la filiera del "preparato per la pizza"! :( Adesso mi spiego come mai in certi piatti pronti viene scritto bene in evidenza "con vera mozzarella"!!! Complimenti ai tecnologi che hanno messo in piedi la filiera del “preparato per la pizza”! :(

Adesso mi spiego come mai in certi piatti pronti viene scritto bene in evidenza “con vera mozzarella”!!!

]]> Di: Grissino http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2184 Grissino Sun, 06 Jan 2008 08:57:31 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2184 BRRRRR, schifezza davvero! Io ho risolto il problema della mancanza di mozzarella buona o dell'acqua sulla pizza mettendo del buon formaggio molto giovane :-) Provate anche voi se non avete la mozzarella sotto mano! BRRRRR, schifezza davvero! Io ho risolto il problema della mancanza di mozzarella buona o dell’acqua sulla pizza mettendo del buon formaggio molto giovane :-) Provate anche voi se non avete la mozzarella sotto mano!

]]> Di: Donato Smaldone http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2179 Donato Smaldone Sat, 05 Jan 2008 09:39:40 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2179 Il "surrogato" di mozzarella è un prodotto assai diffuso da ormai un decennio anche in Italia. Diversi anni in Puglia, i NAS hanno fatto chiudere 4 aziende che producevano questi prodotti perchè usavano caseina e cocco (consentiti per legge in questi prodotti, quando si dichiarano "preparato per pizza"!!!). Poi dopo un paio di anni le aziende hanno vinto il ricorso ma solo 1 ha potuto riaprire. Le altre 3 non hanno avuto la forza finanziaria per ripartire. Quando il cocco non è ben raffinato non è difficile capire se la mozzarella è vera o appartiene alla classe in discussione. Il cocco in presenza di acqua va incontro a saponificazione. Il problema è che nelle pizzerie o nei fastfoods difficilmente si riescono a leggere le dichiarazioni ingredienti dei prodotti che compongono la pizza. Il “surrogato” di mozzarella è un prodotto assai diffuso da ormai un decennio anche in Italia. Diversi anni in Puglia, i NAS hanno fatto chiudere 4 aziende che producevano questi prodotti perchè usavano caseina e cocco (consentiti per legge in questi prodotti, quando si dichiarano “preparato per pizza”!!!). Poi dopo un paio di anni le aziende hanno vinto il ricorso ma solo 1 ha potuto riaprire. Le altre 3 non hanno avuto la forza finanziaria per ripartire.
Quando il cocco non è ben raffinato non è difficile capire se la mozzarella è vera o appartiene alla classe in discussione. Il cocco in presenza di acqua va incontro a saponificazione. Il problema è che nelle pizzerie o nei fastfoods difficilmente si riescono a leggere le dichiarazioni ingredienti dei prodotti che compongono la pizza.

]]> Di: salsadisapa http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2173 salsadisapa Fri, 04 Jan 2008 17:23:01 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2173 ma è un orrore! grazie per la segnalazione... e a chi pensa che la "tendenza" sia quella della qualità, una bella tirata d'orecchie! magari lo fosse: la tendenza purtroppo è sempre quella di cercare scorciatoie improbabili ed economiche :-/ ma è un orrore! grazie per la segnalazione… e a chi pensa che la “tendenza” sia quella della qualità, una bella tirata d’orecchie! magari lo fosse: la tendenza purtroppo è sempre quella di cercare scorciatoie improbabili ed economiche :-/

]]> Di: Giorgio http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2172 Giorgio Fri, 04 Jan 2008 15:42:47 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2172 Guarda che non c'è bisogno di andare all'estero per trovare simili "prodotti", qualche mese fa sono incappato per errore in un prodotto molto simile in italia. Acquistando all'ingrosso della mozzarella sono incappato in un prodotto simile, ora non ricordo il nome ma la composizione era molto simile, la fine che ha fatto dopo il primo utilizzo è stato la pattumiera, era veramente uno schifo ! Guarda che non c’è bisogno di andare all’estero per trovare simili “prodotti”, qualche mese fa sono incappato per errore in un prodotto molto simile in italia. Acquistando all’ingrosso della mozzarella sono incappato in un prodotto simile, ora non ricordo il nome ma la composizione era molto simile, la fine che ha fatto dopo il primo utilizzo è stato la pattumiera, era veramente uno schifo !

]]> Di: gianna http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2168 gianna Fri, 04 Jan 2008 13:39:00 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2168 Sali di fusione è tradotto in fusion salt..quindi si tratta di derivati di agenti emulsionanti. Hai guardato gli altri prodotti? Sali di fusione è tradotto in fusion salt..quindi si tratta di derivati di agenti emulsionanti.

Hai guardato gli altri prodotti?

]]> Di: Grissino http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html/comment-page-1#comment-2162 Grissino Fri, 04 Jan 2008 07:55:26 +0000 http://trashfood.com/2008/01/fila-e-fondi.html#comment-2162 Che schifooooooooooooooooooooooo! E l'occhio si lascia ingannare cosí bene!! Spero il palato no... Emulsifying Salts si puó tradurre anche con "Sali di fusione" o non c'entra un tubo? Che schifooooooooooooooooooooooo! E l’occhio si lascia ingannare cosí bene!! Spero il palato no… Emulsifying Salts si puó tradurre anche con “Sali di fusione” o non c’entra un tubo?

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