Commenti a: Snack alla frutta, proteine e piselli http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html Randomestrale di Incultura Alimentare Sat, 22 Nov 2008 13:14:53 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 By: davide http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2946 davide Fri, 07 Mar 2008 16:17:33 +0000 http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2946 grazie del suggerimento! grazie del suggerimento!

]]> By: gianna http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2916 gianna Wed, 05 Mar 2008 20:54:38 +0000 http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2916 Davide hai mai curiosato sul sito <a href="http://www.new-nutrition.com/newsDev.asp" rel="nofollow">New Nutrition Business</a>? Davide hai mai curiosato sul sito New Nutrition Business?

]]> By: camoni davide http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2876 camoni davide Mon, 03 Mar 2008 18:19:49 +0000 http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2876 no, non lo so, adesso sono 8 anni che si parla di trasbordo di questo filone. Comprendo anche le ragioni per cui non sia una filosofia alimentare radicata: noi mangiamo prevalentemente per gustare, loro per nutrirsi. però da un certo punto di vista lo spero che vi sia maggiore attenzione alla propria alimentazione da parte dei consumatori ciao davide no, non lo so, adesso sono 8 anni che si parla di trasbordo di questo filone.
Comprendo anche le ragioni per cui non sia una filosofia alimentare radicata:
noi mangiamo prevalentemente per gustare, loro per nutrirsi.
però da un certo punto di vista lo spero che vi sia maggiore attenzione alla propria alimentazione da parte dei consumatori
ciao
davide

]]> By: gunther http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2874 gunther Mon, 03 Mar 2008 14:50:35 +0000 http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2874 non è solo fantasia, succede proprio cosi come hai descritto nel post. Per Davide tranquillo ci stiamo arrivando alla "nutraceutica" non è solo fantasia, succede proprio cosi come hai descritto nel post. Per Davide tranquillo ci stiamo arrivando alla “nutraceutica”

]]> By: davide http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2868 davide Sun, 02 Mar 2008 10:47:45 +0000 http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2868 con un'attenta valutazione di marketing avrebbero potuto inserire nelle "proprietà mistico benefiche" di queste proteine un sottoprodotto presente e molto interessante. peccato, hanno perso un'occasione questi tecnologi, di acquistare una fetta di mercato molto interessante. dopo essere stato, anni fa negli stati uniti, mi stupisce quanto il filone della nutraceutica non abbia ancora attraversato l'atlantico e rimanga un fenomeno tutto americano. Si, certo, qualche kellog's e alcuni succhi di frutta, ma niente di più... secondo te, Gianna, per come concepisce l'italiano medio il cibo, riuscirà mai a decollare questa interessantissima branca commerciale? ciao davide con un’attenta valutazione di marketing avrebbero potuto inserire nelle “proprietà mistico benefiche” di queste proteine un sottoprodotto presente e molto interessante.

peccato, hanno perso un’occasione questi tecnologi, di acquistare una fetta di mercato molto interessante.

dopo essere stato, anni fa negli stati uniti, mi stupisce quanto il filone della nutraceutica non abbia ancora attraversato l’atlantico e rimanga un fenomeno tutto americano. Si, certo, qualche kellog’s e alcuni succhi di frutta, ma niente di più…

secondo te, Gianna, per come concepisce l’italiano medio il cibo, riuscirà mai a decollare questa interessantissima branca commerciale?
ciao
davide

]]> By: Stefania http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2849 Stefania Fri, 29 Feb 2008 23:46:59 +0000 http://trashfood.com/2008/02/snack-alla-frutta-proteine-e-piselli.html#comment-2849 indubbiamente il mercato dei legumi, da cui ricavare interessanti applicazioni, e' diventato di recente appetibile. Non solo perche' ricchi di fibre e quindi agli occhi di molti percepiti come ancora 'sani' ma anche perche' rispondono a diversi altri requisiti: sono relativamente nuovi (perche' l'industria ha prodotto in maniera intensiva giusto la soya e i fagioli rossi, quelli che spesso vengono serviti nei ristoranti tex-mex) tralasciando tante altre varieta' e dunque un mercato tutto ancora da scoprire, ma che certamente incontrerebbero l'attenzione dei curiosi. Alcuni legumi, come ad es. i fagioli adzuki, sono simili alla soya anche d'aspetto, ma percepiti come piu' sicuri perche' non ancora (!?) GM. Inoltre sono una valida alternativa al frumento che come sappiamo, sta passando un momento poco buono (le riserve sono di gran lunga giu'). E perfino risolvono il problema del crescente numero di celiaci e intolleranti al glutine - se la Barilla in US e' arrivata a produrre un tipo di pasta fatta con farine di ceci e lenticchie, c'e' da aspettarsi la pasta fatta con farine di pisello. Che dire, se non... pazienti fabici, attenti! ;-) indubbiamente il mercato dei legumi, da cui ricavare interessanti applicazioni, e’ diventato di recente appetibile. Non solo perche’ ricchi di fibre e quindi agli occhi di molti percepiti come ancora ’sani’ ma anche perche’ rispondono a diversi altri requisiti: sono relativamente nuovi (perche’ l’industria ha prodotto in maniera intensiva giusto la soya e i fagioli rossi, quelli che spesso vengono serviti nei ristoranti tex-mex) tralasciando tante altre varieta’ e dunque un mercato tutto ancora da scoprire, ma che certamente incontrerebbero l’attenzione dei curiosi.

Alcuni legumi, come ad es. i fagioli adzuki, sono simili alla soya anche d’aspetto, ma percepiti come piu’ sicuri perche’ non ancora (!?) GM. Inoltre sono una valida alternativa al frumento che come sappiamo, sta passando un momento poco buono (le riserve sono di gran lunga giu’). E perfino risolvono il problema del crescente numero di celiaci e intolleranti al glutine - se la Barilla in US e’ arrivata a produrre un tipo di pasta fatta con farine di ceci e lenticchie, c’e’ da aspettarsi la pasta fatta con farine di pisello. Che dire, se non… pazienti fabici, attenti! ;-)

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