Commenti a: Top ten food trends http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html Randomestrale di Incultura Alimentare Wed, 17 Mar 2010 21:52:47 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: Trashfood » Blog Archive » Questa settimana su Trashfood http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4092 Trashfood » Blog Archive » Questa settimana su Trashfood Sat, 26 Jul 2008 19:45:48 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4092 [...] -Top ten Food trends: tendenze e innovazione dell’industria alimentare in una classifica stilata da Datamonitor. [...] [...] -Top ten Food trends: tendenze e innovazione dell’industria alimentare in una classifica stilata da Datamonitor. [...]

]]> Di: gianna ferretti http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4091 gianna ferretti Fri, 25 Jul 2008 14:48:51 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4091 Intanto la FDA ha autorizzato l'uso del CLa (acido linoleico coniugato) negli alimenti. Intanto la FDA ha autorizzato l’uso del CLa (acido linoleico coniugato) negli alimenti.

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4090 Stefania Fri, 25 Jul 2008 14:25:42 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4090 si, oltretutto confondono sempre di piu' il consumatore medio. Leggevo fra l'altro che Muller UK ha iniziato a togliere l' Omega 3 dai propri yogurth proprio dopo aver scoperto che molti consumatori erano scettici riguardo questo specifico claim, per timore che questo scetticismo potesse in qualche modo danneggiare l'intera filiera dei prodotti funzionali. Interessante, no? si, oltretutto confondono sempre di piu’ il consumatore medio. Leggevo fra l’altro che Muller UK ha iniziato a togliere l’ Omega 3 dai propri yogurth proprio dopo aver scoperto che molti consumatori erano scettici riguardo questo specifico claim, per timore che questo scetticismo potesse in qualche modo danneggiare l’intera filiera dei prodotti funzionali. Interessante, no?

]]> Di: Meristemi http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4087 Meristemi Fri, 25 Jul 2008 09:41:24 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4087 A proposito di spezie e formaggi, l'altro giorno sono venuto a sapere che c'è chi sta provando a fare formaggi stagionati addizionati di erbe medicinali... A parte questo tutti i trend evidenziano una "farmacologizzazione dell'alimento" decisamente inquietante. A proposito di spezie e formaggi, l’altro giorno sono venuto a sapere che c’è chi sta provando a fare formaggi stagionati addizionati di erbe medicinali…

A parte questo tutti i trend evidenziano una “farmacologizzazione dell’alimento” decisamente inquietante.

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4086 Stefania Fri, 25 Jul 2008 08:01:28 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4086 A proposito del trend 8), leggo che Cargill ha introdotto una nuova tecnologia del sapore chiamata Freshzone. Questa nuova formula rende i gusti (o li fa sembrare) piu' freschi e piu' naturali, assicurando una maggior durata al gusto di prodotti tipo bibite liofilizzate (in polvere) e gelatine. Secondo il manager del marketing Cargill Flavor Systems, 'il desiderio dei consumatori per un'esperienza gustativa prolungata ci ha portato a sviluppare questa tecnologia.... ' A proposito del trend 8), leggo che Cargill ha introdotto una nuova tecnologia del sapore chiamata Freshzone. Questa nuova formula rende i gusti (o li fa sembrare) piu’ freschi e piu’ naturali, assicurando una maggior durata al gusto di prodotti tipo bibite liofilizzate (in polvere) e gelatine. Secondo il manager del marketing Cargill Flavor Systems, ‘il desiderio dei consumatori per un’esperienza gustativa prolungata ci ha portato a sviluppare questa tecnologia…. ‘

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4085 Stefania Thu, 24 Jul 2008 20:49:40 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4085 l'ho trovato, il filtro! eccolo http://www.purwater.com/ unbelievable!!!! l’ho trovato, il filtro! eccolo

http://www.purwater.com/

unbelievable!!!!

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4084 Stefania Thu, 24 Jul 2008 20:46:04 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4084 Ciao Gianna, prego ;-) il mercato del latte e' in continua evoluzione. Attualmente, il costo del latte in paesi tradizionalmente produttori e di buona qualita', ad es. Nuova Zelanda, e' aumentato a dismisura... perche'? perche' la maggior parte della produzione va via a soddisfare quei paesi dove la classe sociale media e' in aumento: India e Cina. Quindi la questione del latte e' cruciale, l'abbiamo visto anche in Europa, d'altronde. Che l'industria cerchi dei diversivi per creare valore aggiunto ad un alimento 'naturale' e' scontato... quindi perche' non sfruttare il comodo link fra obesita' e mancanza di sonno? ;-) Ciao Gianna, prego ;-)
il mercato del latte e’ in continua evoluzione. Attualmente, il costo del latte in paesi tradizionalmente produttori e di buona qualita’, ad es. Nuova Zelanda, e’ aumentato a dismisura… perche’? perche’ la maggior parte della produzione va via a soddisfare quei paesi dove la classe sociale media e’ in aumento: India e Cina. Quindi la questione del latte e’ cruciale, l’abbiamo visto anche in Europa, d’altronde. Che l’industria cerchi dei diversivi per creare valore aggiunto ad un alimento ‘naturale’ e’ scontato… quindi perche’ non sfruttare il comodo link fra obesita’ e mancanza di sonno? ;-)

]]> Di: Gianna Ferretti http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4083 Gianna Ferretti Thu, 24 Jul 2008 17:24:02 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4083 Ciao Stefania, e grazie per l'assist! di alcuni prodotti avevo già sentito parlare. Ma il latte giapponese arricchito naturalmente in melatonina è stato una vera sorpresa. Anche il filtro Procter& gamble, su cui sto cercando altri dettagli. Aggiungerei un undicesimo trend non inserito qui. Il settore di drinks ecc.. rivolto al pubblico femminile, su New Nutrition Business ne trovi degli esempi: http://www.new-nutrition.com/newsDev.asp Ciao Stefania, e grazie per l’assist! di alcuni prodotti avevo già sentito parlare. Ma il latte giapponese arricchito naturalmente in melatonina è stato una vera sorpresa. Anche il filtro Procter& gamble, su cui sto cercando altri dettagli.

Aggiungerei un undicesimo trend non inserito qui. Il settore di drinks ecc.. rivolto al pubblico femminile, su New Nutrition Business ne trovi degli esempi:

http://www.new-nutrition.com/newsDev.asp

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html/comment-page-1#comment-4082 Stefania Thu, 24 Jul 2008 16:47:13 +0000 http://trashfood.com/2008/07/top-ten-food-trends.html#comment-4082 @Gianna - posso chiederti quale di questi prodotti ti ha sorpreso vedere incluso nella lista? @Gianna – posso chiederti quale di questi prodotti ti ha sorpreso vedere incluso nella lista?

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