Commenti a: Cartoline marinare: T come Tonni http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html Randomestrale di Incultura Alimentare Mon, 15 Mar 2010 17:53:20 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: Questa settimana su Trashfood | Aggregatore on line di news riguardanti la Cucina http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html/comment-page-1#comment-4384 Questa settimana su Trashfood | Aggregatore on line di news riguardanti la Cucina Thu, 11 Sep 2008 20:06:43 +0000 http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html#comment-4384 [...] marinare, foto e ricordi delle vacanze, T come Tonni, A come arancini , G come [...] [...] marinare, foto e ricordi delle vacanze, T come Tonni, A come arancini , G come [...]

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html/comment-page-1#comment-4259 Stefania Fri, 29 Aug 2008 09:49:39 +0000 http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html#comment-4259 si questo poi e' scioccante, quanta differenza ci sia nel costo (almeno qui) del tonno rispetto ad altro pesce azzurro - piu' del doppio rispetto ad es. alle sardine che qui arrivano freschissime, sono generalmente pescate localmente . E' una roba assurda ... si questo poi e’ scioccante, quanta differenza ci sia nel costo (almeno qui) del tonno rispetto ad altro pesce azzurro – piu’ del doppio rispetto ad es. alle sardine che qui arrivano freschissime, sono generalmente pescate localmente . E’ una roba assurda …

]]> Di: Grissino http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html/comment-page-1#comment-4258 Grissino Fri, 29 Aug 2008 08:55:16 +0000 http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html#comment-4258 Sí ho visto un documentario sul mercato del pesce di Tokyo. Anche io vado püazzo per il sushi ma, poiché i soldi languano parecchio, é circa un anno che non lo mangio. Ne sushi, ne tonno scottato... solo quello in scatola. :-( Sí ho visto un documentario sul mercato del pesce di Tokyo. Anche io vado püazzo per il sushi ma, poiché i soldi languano parecchio, é circa un anno che non lo mangio. Ne sushi, ne tonno scottato… solo quello in scatola.
:-(

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html/comment-page-1#comment-4255 Stefania Thu, 28 Aug 2008 16:56:58 +0000 http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html#comment-4255 anche io adoro il tonno... non e' da mangiare tutti i giorni pero' - qui con la moda del sushi e del carpaccio i consumi sono aumentati moltissimo, a dismisura - c'e' gente che lo mangia cosi' tutti i giorni o quasi, piuttosto che variare. Ci sono comunque anche altre specie in forte pericolo, tipo il pescespada e il merluzzo di profondita' (Chilean seabass). Tornando al tonno, invece qui tipicamente viene importato dall'oceano indiano. Volevo segnalare anche per chi riuscisse a prendere Sky - lo chef Bourdain ha fatto una serie di documentari, in uno visita il mercato del pesce a Tokyo: ne ha scritto anche nel suo libro, Kitchen Confidential... ;-) anche io adoro il tonno… non e’ da mangiare tutti i giorni pero’ – qui con la moda del sushi e del carpaccio i consumi sono aumentati moltissimo, a dismisura – c’e’ gente che lo mangia cosi’ tutti i giorni o quasi, piuttosto che variare. Ci sono comunque anche altre specie in forte pericolo, tipo il pescespada e il merluzzo di profondita’ (Chilean seabass). Tornando al tonno, invece qui tipicamente viene importato dall’oceano indiano. Volevo segnalare anche per chi riuscisse a prendere Sky – lo chef Bourdain ha fatto una serie di documentari, in uno visita il mercato del pesce a Tokyo: ne ha scritto anche nel suo libro, Kitchen Confidential… ;-)

]]> Di: Gianna Ferretti http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html/comment-page-1#comment-4254 Gianna Ferretti Thu, 28 Aug 2008 15:31:04 +0000 http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html#comment-4254 In effetti non si tratta di una vera e propria acquacoltura, anche se viene considerata tale.Il tonno non viene riprodotto e fatto crescere in cattività (come avviene negli allevamenti di spigole, orate, etc.),ma soltanto ingrassato per un periodo relativamente breve in grandi gabbie e reti galleggianti, al fine di aumentarne il contenuto di grasso sino a raggiungere gli standard desiderati dal mercato giapponese. In questo documento si legge che il WWF critica la Comunità Europea per l'espansione e la modernizzazione delle sciabiche - le uniche imbarcazioni da pesca usate per catturare vivo il tonno rosso - attraverso la FIFG (Strumento Finanziario di Guida alla Pesca). Secondo il WWF, quasi tutti i tonni vengono catturati su larga scala con modernissime sciabiche e trasferiti in gabbie galleggianti. http://lists.peacelink.it/ecologia/msg03122.html In effetti non si tratta di una vera e propria acquacoltura, anche se viene considerata tale.Il tonno non viene riprodotto e fatto crescere in cattività (come avviene negli allevamenti di spigole, orate, etc.),ma soltanto ingrassato per un periodo relativamente breve in grandi gabbie e reti galleggianti, al fine di aumentarne il contenuto di grasso sino a raggiungere gli standard desiderati dal mercato giapponese.

In questo documento si legge che il WWF critica la Comunità Europea per l’espansione e la modernizzazione delle sciabiche – le uniche imbarcazioni da pesca usate per catturare vivo il tonno rosso – attraverso la FIFG (Strumento Finanziario di Guida alla Pesca). Secondo il WWF, quasi tutti i tonni vengono catturati su larga scala con modernissime sciabiche e trasferiti in gabbie galleggianti.

http://lists.peacelink.it/ecologia/msg03122.html

]]> Di: Grissino http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html/comment-page-1#comment-4253 Grissino Thu, 28 Aug 2008 14:51:20 +0000 http://trashfood.com/2008/08/cartoline-marinare-t-come-tonni.html#comment-4253 Non mi torna una cosa: ma se sono presi dal mare, non é un allevamento! Cioé non aumenta il numero dei pesci ma semplicemente li si fa crescere meglio. O sbaglio? Dico questo perché il tonno non era un pesce a rischio perché troppo cacciato? Io adoro il tonno :-) Non mi torna una cosa: ma se sono presi dal mare, non é un allevamento! Cioé non aumenta il numero dei pesci ma semplicemente li si fa crescere meglio. O sbaglio? Dico questo perché il tonno non era un pesce a rischio perché troppo cacciato?

Io adoro il tonno :-)

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