Commenti a: Il primo. No, il secondo ristorante automatico in Italia http://trashfood.com/2008/08/il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia.html Randomestrale di Incultura Alimentare Wed, 17 Mar 2010 21:52:47 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: Questa settimana su Trashfood | Aggregatore on line di news riguardanti la Cucina http://trashfood.com/2008/08/il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia.html/comment-page-1#comment-4386 Questa settimana su Trashfood | Aggregatore on line di news riguardanti la Cucina Thu, 11 Sep 2008 20:07:50 +0000 http://trashfood.com/2008/08/il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia.html#comment-4386 [...] -Il primo.No, il secondo ristorante automatico in Italia Sbaggers ਠa Norimberga, Bamn a Manhattan, ristoranti automatici, concepiti diversamente negli arredi, nella cucina e nella distribuzione dei piatti, ma la filosofia ਠla stessa. Dopo il Ristorante Cibernetico a Padova, annunciata l’apertura di un ristorante automatico a Bologna. Si chiamerà  Jakfox. [...] [...] -Il primo.No, il secondo ristorante automatico in Italia Sbaggers ਠa Norimberga, Bamn a Manhattan, ristoranti automatici, concepiti diversamente negli arredi, nella cucina e nella distribuzione dei piatti, ma la filosofia ਠla stessa. Dopo il Ristorante Cibernetico a Padova, annunciata l’apertura di un ristorante automatico a Bologna. Si chiamerà  Jakfox. [...]

]]> Di: Trashfood » Blog Archive » Questa settimana su Trashfood http://trashfood.com/2008/08/il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia.html/comment-page-1#comment-4268 Trashfood » Blog Archive » Questa settimana su Trashfood Mon, 01 Sep 2008 06:31:35 +0000 http://trashfood.com/2008/08/il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia.html#comment-4268 [...] -il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia Sbaggers è a Norimberga, Bamn a Manhattan, ristoranti automatici, concepiti diversamente negli arredi, nella cucina e nella distribuzione dei piatti, ma la filosofia è la stessa. Dopo il Ristorante Cibernetico a Padova, annunciata l’apertura di un ristorante automatico a Bologna. Si chiamerà Jakfox. [...] [...] -il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia Sbaggers è a Norimberga, Bamn a Manhattan, ristoranti automatici, concepiti diversamente negli arredi, nella cucina e nella distribuzione dei piatti, ma la filosofia è la stessa. Dopo il Ristorante Cibernetico a Padova, annunciata l’apertura di un ristorante automatico a Bologna. Si chiamerà Jakfox. [...]

]]> Di: Stefania http://trashfood.com/2008/08/il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia.html/comment-page-1#comment-4264 Stefania Sun, 31 Aug 2008 18:49:47 +0000 http://trashfood.com/2008/08/il-primo-no-il-secondo-ristorante-automatico-in-italia.html#comment-4264 riesci anche a trovare queste automatiche ancora in qualche (vecchio) aeroporto o negozio in US . Gli americani fanno un uso della parola 'fresh' tutto loro - ovvero significa cotto di fresco ma non fatto. La differenza fra questo metodo di distribuzione e i fast foods e' solo nel diverso strumento e ambiente, ma la catena alimentare dietro entrambi e' la stessa. A me ricordano alcuni dim sum o anche piatti stile nippon che ora qui servono in posti tipo Yo Sushi, che vengono serviti tramite il nastro che scorre lungo un tavolo comune, dove al centro ci sono gli chefs. Qui si vede un po' il nastro che scorre offrendo porzioni di piccole dimensioni: http://www.yosushi.com/about_yo.php Puo' andar bene una volta ogni tanto ma come dicevo prima, viene tutto semi-confezionato e gli chefs di fronte a te semplicemente assemblano il tutto. Per quanto riguarda il riso, quello si, viene normalmente cotto in loco e il sushi tagliato di fronte a te, ma per il resto, le crocchette e i vari wontons etc sono tutti preconfezionati.... pero' ecco che anche in questo caso, il tutto viene commercializzato come 'fatto di fresco' e per di piu' asiatico, quindi per forza 'sano'. riesci anche a trovare queste automatiche ancora in qualche (vecchio) aeroporto o negozio in US . Gli americani fanno un uso della parola ‘fresh’ tutto loro – ovvero significa cotto di fresco ma non fatto. La differenza fra questo metodo di distribuzione e i fast foods e’ solo nel diverso strumento e ambiente, ma la catena alimentare dietro entrambi e’ la stessa. A me ricordano alcuni dim sum o anche piatti stile nippon che ora qui servono in posti tipo Yo Sushi, che vengono serviti tramite il nastro che scorre lungo un tavolo comune, dove al centro ci sono gli chefs. Qui si vede un po’ il nastro che scorre offrendo porzioni di piccole dimensioni:

http://www.yosushi.com/about_yo.php

Puo’ andar bene una volta ogni tanto ma come dicevo prima, viene tutto semi-confezionato e gli chefs di fronte a te semplicemente assemblano il tutto. Per quanto riguarda il riso, quello si, viene normalmente cotto in loco e il sushi tagliato di fronte a te, ma per il resto, le crocchette e i vari wontons etc sono tutti preconfezionati…. pero’ ecco che anche in questo caso, il tutto viene commercializzato come ‘fatto di fresco’ e per di piu’ asiatico, quindi per forza ’sano’.

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