Commenti a: Sai cosa mangi? La scienza dei marshmallow e della sparkler spice.

Di: biola

biola — Sat, 22 Aug 2009 10:17:10 +0000

>A proposito di latte crudo, non mi sarei aspettata la bordata del prof.Cannella

se googlate cannella + unalat ( ass categoria industriali latte ) vedrete che un certo ‘apparentamento’ tra i due soggetti esiste ,
e’ anche membro del consiglio superiore dell ISS
che vuoi di piu’ dalla vita ?

Di: Stefania

Stefania — Sun, 02 Aug 2009 11:23:59 +0000

sono d’accordo con gli ultimi interventi. E’ solo una questione di percezione del rischio e trovo questa campagna contro il latte crudo davvero irritante. Quei batteri di cui si parla nell’intervento si trovano anche in altri alimenti, e il rischio e’ esattamente lo stesso, ma stranamente non se ne parla mai. Prendiamo gli spinacini in busta, che in US e qui in UK sono diventati una commodity – vengono venduti gia’ puliti, ma guardacaso negli ultimi anni stati sequestrati svariate volte perche’ c’erano andate a finire feci. Ne ha scritto pure Pollan di questo problema. Allora, la certezza del cibo ripulito da batteri pericolosi non ce la da’ mai nessuno. Ma la tracciabilita’ di un prodotto come il latte crudo ci permette di identificarne immediatamente la fonte e arginare il problema. Mentre il latte che viene dai cartoni o dalle bottiglie tanto pubblicizzate, non dimentichiamocelo, viene acquistato dalla fabbrica casearia ovunque in Europa, e mischiato. Ne abbiamo pure parlato con Biola nell’intervento sul latte crudo di tempo fa, ricordate?

>>1) Il latte avviato agli impianti di trattamento industriale e’ un latte di raccolta , cioe’ proveniente da molti allevamenti , NON sempre Italiani , con condizioni di allevamento ed igienico sanitarie estremamente eterogenee .
Il latte e’ pastorizzato, omogenizzato e titolato

La relazione e’ molti Produttori a molti Consumatori .

2) Il latte crudo erogato dai distributori DEVE provenire da un solo allevamento , che abbia i requisiti igienico sanitari di legge , e viene erogato sotto la responsabilita’ del produttore .
Il latte NON e’ processato.

La relazione e’ un Produttore a molti Consumatori.

Il Consumatore che ha disagi con l’industriale si rivolge al crudo e trova una digeribilita’ maggiore .
…>>

che si trova qui

http://trashfood.com/2008/12/latte-crudo-intolleranza-al-lattosio-e-un-esperimento-da-pianificare.html

Di: Mammafelice

Mammafelice — Sun, 02 Aug 2009 06:52:03 +0000

Ha ha ha! A meno che l’esimio Prof. Cannella sia vegan (cosa di cui dubito viste le sue elucubrazioni sul vegetarianesimo) non penso possa permettersi di scrivere: “mangeresti qualcosa che è stato preparato in una stalla”?
Credo che buona parte della sua dieta sia nata in una stalla e prima ancora nei campi di mais ogm irrorati.
Il latte non è “preparato in una stalla, per quanto pulita”, il latte è fatto dalle mucche, così come la carne e così come le uova, che, secondo il suo ragionamento, posso ben dire che escono dal ….. delle galline. Scusate, ma terminare in questo modod un articolo su portale tanto ufficiale, lo trovo quantomeno ridicolo.

Di: gianna ferretti

gianna ferretti — Sat, 01 Aug 2009 15:18:32 +0000

A proposito di latte crudo, non mi sarei aspettata la bordata del prof.Cannella

http://sapermangiare.mobi/1/ultimaparola/l_ultima_parola.htm

Di: Marco

Marco — Fri, 31 Jul 2009 21:44:14 +0000

@Giorgio,

l’industria del latte dalle mie parti è legatissima alla politica: infatti anche la centrale del latte è di proprietà degli enti locali… I distributori di latte crudo non li possono proprio vedere!

Fortunatamente io riesco comunque a comprare il latte crudo attraverso i G.A.S. (Gruppi di Acquisto Solidale) e quando sono solo soletto nella mia casetta me lo bevo fresco di frigo senza bollire… il tutto alla salute dell’industria del latte e dei politici al seguito!

Di: Giorgio

Giorgio — Fri, 31 Jul 2009 12:29:24 +0000

@Marco
L’industria del latte doveva trovare qualche “idea” per uccidere la vendita di latte crudo, che costa “solo” il 40% meno, quindi la bollitura era perfetta ricordando la vecchia pratica per bere il latte.
L’ignoranza della gente a volte provoca danni incredibili !!!

Di: Marco

Marco — Fri, 31 Jul 2009 09:18:30 +0000

Da quando lo scorso inverno è uscita fuori la storia della bollitura del latte crudo, dalle mie parti i pochi distributori presenti hanno diminuito le vendite ed uno ha addirittura chiuso…

Il latte crudo no, il latte con le bollicne si… che schifo!

Di: cinzia

cinzia — Tue, 28 Jul 2009 15:45:54 +0000

Visto che non c’è limite alle fantasie dell’industria alimentare potrebbe, a breve, arrivare anche questo

http://www.affaritaliani.it/economia/coca_cola_latte_frizzante280709.html

per fortuna si stanno espandendo i distributori di latte crudo

Di: Giorgio

Giorgio — Tue, 28 Jul 2009 07:44:59 +0000

Ho fatto una breve ricerca a riguardo delle polveri “effervescenti”.

Idrolitina nata nel 1901 a Bologna dalla Gazzoni

La diretta concorrente di Idrolitina era probabilmente la

Cristallina nata nel 196x a Alba(Torino)dalla Ferrero
Prima pubblicità 1969

ed inoltre

Idriz nata nel 19xx a Ozzano Taro(Parma) dalla Carlo Erba
Prima pubblicità nel 1941

Le date di nascita di due prodotti non sono ben chiare ma si potrebbe supporre percedenti di 3-4 anni alla prima pubblicità.

Di: Stefania

Stefania — Mon, 27 Jul 2009 21:20:45 +0000

Gianna, ti ricordi quando i ragazzini si infilavano in bocca la polvere (coloratissima) effervescente? parlo di parecchi anni fa, era diventato un divertimento. La vendevano in bustine – questo fizzies mi ci ha fatto pensare…