Specialità alimentari ittiche al rosso carminio


Cosa fanno il 43 % di polpa di pesce (quale? ) di cui solo l’8% salmone affumicato dell’Atlantico insieme ad addensanti, stabilizzanti, esaltatore di sapidità e coloranti? fanno questo preparato avvistato ieri nel banco frigo. Leggo che il prodotto di cui ho immortalato l’etichetta è tra gli eletti come Sapore del’Anno 2012, iniziativa che ha l’obiettivo di “certificare la qualità gustativa dei prodotti alimentari mediante un test”.

Qualcuno dei partecipanti al test si sarà chiesto a cosa era dovuto il colore del preparato? avrebbero scoperto che oltre alla paprika c’è il rosso carminio, forse piu’ conosciuto come rosso cocciniglia e di cui ho scritto abbondantemente in passato.

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5 commenti on “Specialità alimentari ittiche al rosso carminio”

  1. grissino scrive:

    Ma come “Sapore del’Anno 2012″?! Con quegli ingredienti lí?! Chi é che aggiudica questo premio?!

  2. Markvs scrive:

    sarà il salmone affumicato di coraya. che schifo. per scelta personale non compro più alimentari al supermercato.

    • grissino scrive:

      ma no cosa c’entra il supermercato? Cosa credi che nelle salumerie e nelle gastronomie ti vendano tutto perfetto? ANZI, almeno al supermercato ti puoi leggere l’etichetta con gli ingredienti!

    • unpodimondo scrive:

      Anch’io compro il meno possibile al supemercato, intendendo dire come “supermercato”, che io cerco di comprare il meno possibile cibo industriale. Cerco cibo biologico, possibilmente di stagione e a km 0. Ingredienti base, semplici che cerco di cucinare da solo… quindi niente piatti pronti, insalate in busta, merendine e così via. Ad esempio farina biologica, uova bio, latte bio, cremortartaro e/o bicarbonato e voilà un ciambellone per la colazione… alla faccia di Banderas

  3. manuel scrive:

    Articolo molto interessante di sicuro non sempre i soliti consigli triti e ritriti grazie per lo spunto.


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