Trashfood

Se si legge dessert a base di soia, si potrebbe pensare che il latte di soia o uno o piu’ derivati della soia, sono gli ingredienti principali. Sbagliato, può succedere che di soia nel dessert ci sia solo un isolato proteico (2,5%), come si legge in questa etichetta  Cosa sono gli isolati proteici? in sintesi, una immagine che ci illustra la filiera complessa dei derivati della soia e quanti sono i sottoprodotti di lavorazione e loro impieghi non solo nell’industria alimentare.
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Scritto da Gianna Ferretti alle 8:20, in Messaggi fuorvianti

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Cosa mi aspettavo di trovare sul sito della patata al selenio? In primo luogo i livelli  di selenio che si ottengono con il metodo brevettato dal Consorzio. Poi la tecnica  utilizzata per arricchire di selenio i tuberi e  qualche dato sui meccanismi biochimici coinvolti. E magari anche informazioni sulla cottura e potenziali modificazioni composizionali. Invece niente. Però si trovano le proprietà nutrizionali delle patate crude e dati sul ruolo del selenio. Non manca la pagina ricette che rimanda al sito del Gambero. Il metodo brevettato ha permesso al Consorzio Buone Idee di vincere alcuni anni fa il procedimento contro la concorrente Natural Selenium la cui pubblicità è stata considerata ingannevole. E proprio tra le righe del procedimento si legge che il metodo messo a punto dal Consorzio, permette di ottenere un quantitativo di selenio di almeno 5 volte superiore a quello della normale patata italiana. Qui si trova invece un aumento di 10 volte maggiore. E cosa dire dell’ultimo spot della patata bolognese? Non l’ho visto ma mi hanno raccontato che i protagonisti sono quattro uomini che vengono fermati a caso da una donna che ha in mano un sacco di patate. Il direttore creativo e copy, ha spiegato così il concept della campagna: “Gli uomini hanno una concezione ridicola del selenio, per questo hanno una pessima conoscenza della patata. Le donne hanno una sana concezione del selenio, per questo sanno distinguere una gran buona patata. Gli uomini non dovrebbero mai occuparsi di patate, ma è anche vero che più la patata è buona più si diventa intelligenti”. Sembra che nello spot la donna getti il sacchetto addosso al malcapitato perché non si intende del tubero. Sulle intuibili interpretazioni anche boccaccesche dello spot  si è già scritto (1,2), non vado avanti. Adesso però la domanda è d’obbligo, voi uomini avete oppure no una concezione ridicola del selenio?

Fonte immagine Spotlandia

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Scritto da Gianna Ferretti alle 18:11, in Prodotti ortofrutticoli, Messaggi fuorvianti

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Alla Kellogs spa, non devono aver gradito la discesa in campo della Barilla che ha inserito anche i cereali da colazione nella linea Grancereali ed è arrivata la denuncia all’Istituto di Autodisciplina pubblicitaria. Contestati i messaggi riportati su periodici, confezioni e sul sito internet come "La vera natura dei cereali" - "cereali integri" - "… così naturali", al naturale", "naturalmente buoni","bontà naturale, "con poco sodio", "la vera natura dei cereali","i veri cereali…"

La sentenza è arrivata a fine gennaio,il Giurì, esaminati gli atti e sentite le parti, ha dichiarato che i messaggi contestati ‘integro‘ e ‘poco sodio’ non sono conformi all’art. 2 del Codice di Autodisciplina Pubblicitaria e ne ha ordinato la cessazione. Ha disposto altresì che l’inibitoria sia eseguita, per quanto riguarda le confezioni, entro tre mesi dalla data della sentenza.

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Scritto da Gianna Ferretti alle 23:29, in Messaggi fuorvianti

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Chi può aver suggerito a questa azienda, di inserire la scritta: "Cari genitori, sapete che vostro figlio ha bisogno di almeno 2.500 calorie al giorno per affrontare con energia la scuola, i giochi, lo sport? Una confezione di Wacko’s gli fornisce importanti valori nutrizionali e tanta energia: 25 grammi di Wacko’s hanno addirittura lo stesso valore nutritivo di una mela di 100 grammi" sulla confezione delle patatine fritte? Me lo chiedo perchè sul sito della stessa azienda nella sezione nutrizionalità, c’è una bella tabella in cui emerge chiaramente il divario sul piano nutrizionale tra una mela e un sacchetto di patatine. La dicitura è stata considerata pubblicità ingannevole. Risultato: 50.000 euro di multa.

Curiosando tra i siti dei vari produttori di chips e patatine, ho scoperto anche il decalogo dello snack su questo sito. Ma di chi è il logo a fianco del decalogo? è di questa Associazione scientifica. Magari non tutti la conoscono, però potreste aver già sentito parlare dell’Obesity day, è promossa dalla stessa associazione. Sul decalogo e sui suoi contenuti avrei delle cose da dire, ci tornerò con calma nei prossimi giorni.

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Scritto da Gianna Ferretti alle 21:16, in Messaggi fuorvianti

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Per un lattina di una bibita che deve ancora uscire avere già su Google piu’ di 250.000 pagine, non è male, ma forse non deve sorprendere se vediamo chi c’è dietro a Enviga, presentata come una Calorie-burning drink. Dietro Enviga ci sono Coca Cola e Nestlè insieme. Ecco gli ingredienti: Carbonated water, calcium lactate, concentrated green tea from tea leaves, citric acid, phosphoric acid, potassium sorbate and potassium benzoate, natural flavors, aspartame, caffeine (100mg), ace-k.

Ci sono già altri prodotti che si presentano come brucia-calorie e/o fat-burners, tra questi Celsius, Jana Skinny Water, e Fuze Slenderize. Di nuovo rispetto a questi, Enviga contiene la presenza dell’antiossidante Epitecatechina gallato (90 mg), uno dei polifenoli presenti non solo nell’estratto del tè verde ma anche in numerosi altri alimenti. Non ho dubbi, questo post va dritto nella categoria Messaggi fuorvianti. Dovrei bere 3 lattine di Enviga per risparmiare tra le 60 e le 100 Kcalorie?

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Scritto da Gianna Ferretti alle 17:38, in Messaggi fuorvianti

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Sullo scaffale del supermercato, proliferano i prodotti derivati dalla frutta, in mezzo ai succhi e ai nettari, compaiono i breakfast drinks e altre bevande alla frutta. Tra i tanti marchi, diamo uno sguardo ad alcuni. Skipper Life, un nome eloquente, messaggi salutistici ben in evidenza sulla confezione. Curiosando tra le etichette e nel sito dell’azienda per saperne di piu’ .

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Scritto da Gianna Ferretti alle 15:43, in Messaggi fuorvianti

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Negli ultimi mesi ci  hanno insegnato a leggere l’etichettatura della carne per comprenderne la provenienza. Un articolo sul sito Food Commission, analizza i messaggi fuorvianti delle etichette di diversi prodotti a base di carne in vendita nel Regno Unito. Si scopre infatti che in alcuni prodotti, la carne è presente in bassa percentuale e c’è una quota di acqua non indifferente. Cosa stabilisce la legislazione italiana in tema di carne e acqua come ingredienti di hamburger, cotolette, prodotti panati o wurstel? In che percentuale è contenuta l’acqua in questi preparati in vendita in Italia? proviamo a fare qualche esempio di casa nostra?

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Scritto da Gianna Ferretti alle 16:30, in Messaggi fuorvianti

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“Effetto acceleratore dello smaltimento dell’alcool, prevenzione degli effetti di un eccesso di assunzione di bevande alcoliche”, riducendo rapidamente i malesseri dell’ubriachezza, la nausea, la cefalea, il senso di stanchezza ecc”. Sono alcune delle ‘proprietà’ pubblicizzate dalla Società Biscaldi Luigi sul sito Internet dell’azienda per Outox, una bevanda definita anti-sbronza. Anti-sbronza?

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Scritto da Gianna Ferretti alle 13:38, in Messaggi fuorvianti

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