A Pescara, dove in occasione de “I giochi del mediterraneo“, sarà presentato il nuovo portale dell’INRAN: Saper mangiare. mobi.
Appuntamento alle ore 18.00, a Casa Italia, presso il porto turistico Marina di Pescara.
Grazie a Laura, ricercatrice dell’INRAN per l’assist!
Se sarà possibile, live blogging.
E’ da un po’ che non entravo nel sito dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN).
Oggi ho trovato un video che annuncia un nuovo portale interattivo Sapermangiare.mobi e diciamo che non si può non approvare la voglia di rinnovamento. La realizzazione del nuovo portale è stata affidata nel 2008 alla Neamedia.
Il progetto dovrebbe consentire tramite l’ausilio di applicativi web based, di effettuare anche un’autovalutazione sullo stile di vita alimentare degli italiani.
Ecco il video e una idea di come si dovrebbe presentare il nuovo sito.
Sono in ritardo con le consegne? era annunciato per il mese di marzo.
Ho scoperto dei video sul tema “How is made“, oggi vi propongo la filiera degli hot dog.
Uova con i cartoon Disney? Esatto! L’ho trovate qui.
E’ necessario e indispensabile per convincere i piu’ piccoli a mangiare certi cibi? Come risponde la nutrizionista Marion Nestle intervistata sull’argomento?
“Food is food and entertainment is entertainment and I don’t see why they have to be mixed. If food is nourishing and well prepared, it is entertainment enough and doesn’t need cartoons to entice kids to eat. I say, let’s get rid of cartoons on all foods and let food be food.”
Il cheese-burger esiste veramente, per l’altro prodotto non ho trovato recensioni, forse è solo questione di tempo.
Ancora un doocumentario sull’agricoltura e il sistema produttivo USA. L’autore di Food.Inc, presentato al Festival internazionale del Cinema di Berlino 2009, si chiama Robert Kenner.
Fonte: cafebabel.com
Change4Life è il nome della nuova campagna per la prevenzione dell’obesità in Inghilterra.
La campagna rivolta alle famiglie e ai giovani, è iniziata il 3 gennaio 2009 con filmati TV, inserzioni sulla stampa e iniziative on line. La parola “obeso” non viene mai menzionata, nè nel cartone animato, nè nei manifesti e volantini che completano la campagna. Critiche sono arrivate da un articolo apparso sulla rivista medica Lancet. Change4Life è definita semplicistica e insufficiente, inoltre in discussione il supporto di aziende come PepsiCo e Kellogg.
“If you do exercise, it is OK to drink Pepsi and eat crisps?” E’ l’interrogativo che parte dalla rivista.
Fonte:Food Navigator
Tag: change4like obesity PepsiCo Kellog
-La ricetta per diventare un blogger famoso. 
-Educazione, informazione alimentare e Social Media? Un buon esempio è il video del Ministero-giapponese-delle-politiche-agricole
-In preparazione la presentazione per il 2 dicembre. Dove sarò? All’Università degli Studi di Teramo in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione
- L’esaltazione della globalizzazione applicata al settore agroalimentare, come si chiama? BIMI
- Cioccolate(vi). Cioccolato per tutti i gusti? Vi piacciono gli abbinamenti dolce–salato? E cosa dite del chocolate-covered bacon?
Il Ministero giapponese delle Politiche Agricole inaugura un canale su YouTube e lo fa con un video davvero utile per spiegare le modificazioni delle abitudini alimentari degli ultimi anni ed effetti sulla salute della popolazione giapponese. Ecco il video.
Tag: Ministero politiche Agricole Giappone Educazione alimentare You Tube
Per preparare la mia presentazione su Agricoltura,alimentazione impatto ambientale, ho passato gli ultimi giorni a riflettere su food miles, emissioni di anidride carbonica, carbon label, carbon footprint, water footprint e classifiche di alimenti da quelli a maggiori o minori emissioni di anidride carbonica nell’ambiente. Non abbiamo dati su tutte le classi di alimenti (esempio bevande analcoliche, oli) ma si hanno cifre sui cereali utilizzati per produrre mangimi impiegati in zootecnia, su alcuni tipi di carne, frutta, ortaggi e bevande alcoliche. Proprio cercando cifre su cui ragionare, mi sono imbattuta nel sito ecodieta.it. Il sito è on line da qualche giorno e si legge che sarà possibile sapere quante emissioni di anidride carbonica sono legate ad ogni azione quotidiana. C’è anche una sezione dedicata agli alimenti.
100 g di pane corrispondono a 0,01 kg di anidride carbonica
10og di verdura locale = 0,03 kg come la frutta locale.
100 g di ciliegie nazionali 0,01 kg che salgono a 1,76 kg se provengono dall’Argentina
100g di Ananas (Via aerea dal Kenia) 0,76 kg
100g di Carne bovina locale 1,58 kg
100g di carne Angus 1,90 kg
100g di Carne argentina 2,34 kg
I calcoli sono stati fatti riferendosi a fattori di conversione elaborati da diverse istituzioni europee e dalla società di consulenze Azzeroco2
Numeri da prendere assolutamente con le pinze, sappiamo infatti che le emissioni di anidride carbonica calcolate solo sulla base dei food miles non sono un indice attendibile di sostenibilità ambientale. I mezzi di trasporto ovviamente hanno un impatto diverso (treno, container refrigerati oppure no, aereo). Nella valutazione complessiva dell’impatto ambientale dei prodotti vegetali, sono importanti inoltre anche il tipo di coltivazione, i trattamenti con fertilizzanti o pesticidi, le tecnologie impiegate per conservare, concentrare,e il packaging.
Tra le fonti bibliografiche, vi suggerisco questa: “Cooking up a storm. Food, greenhouse gas emissions and our changing climate” di Tara Garnett del Food Climate Research Network Centre for Environmental Strategy, University of Surrey (September 2008)
Tag: anidride carbonica Menu’ a Km 0 Clima Impatto ambientale Agricoltura Zootecnia
