Trashfood

Ricordi d’infanzia e zuppe a base di pesce. Paolo, sommelier ed enogastronomo ci guida in un giro virtuale nelle varie regioni italiane in compagnia di cacciucchi, brodetti, tegamacci e altre ricette. (more…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 9:06, in Not only trashfood

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Locavoro, uno di quei termini impronunciabili quando li traduciamo dall’inglese. Ecco alcuni acquisti di domenica scorsa al mercatino di Civitanova Marche, Vivi La tua terra percorso itinerante tra i comuni maceratesi. Ho incontrato di nuovo Dioniso Bertini che ha una azienda agraria a S.Maria in Selva vicino a Treia (MC). E conoscendo i suoi prodotti, non potevo non tornare a casa senza i ceci, le lenticchie, la pasta fatta anche con farina d’orzo Mondo e la farina di granoturco quarantino nostrale per polenta. Lo sapevate che anche noi marchigiani venivamo chiamati in passato Magna-polenta?

Scritto da Gianna Ferretti alle 13:01, in La foto del giorno, Not only trashfood

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Oggi è il World Bread day, ideato dall’ International Union of Bakers and Bakers-Confectioners. E’ d’obbligo un giro sul sito dell’organizzazione e scoperta! non c’è una rappresentanza italiana. Mi aspettavo di trovare qualche informazione in piu’ sul pane, e anche qualche notizia sugli eventi precedenti..Comunque a me il pane piace moltissimo e come recita un proverbio lucano: Nun ngè mangiat r’ cchiu’ sapurit’ r’ rippan. Poichè si chiede anche ai blogger di parlare di questo cibo, della sua storia,tradizioni ecc..io lo faccio con una foto scattata ad uno dei tipi di pane (sono tutti buonissimi!!!) che preparano le sorelle DalPiano nella loro Enoteca.Se passate da quelle parti, fermatevi e non solo per il pane! e poi una poesia della poetessa marchigiana Anna Mafiera.

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Scritto da Gianna Ferretti alle 17:26, in Not only trashfood, La borsa della spesa

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Stamattina ho preparato i Dukatenbuchteln, un dolce austriaco. E dopo vari tentativi che non mi soddisfavano a pieno, oggi, lo ammetto, sono davvero orgogliosa del risultato. Non sono bellissimi come quelli preparati da Sara, ma dovreste sentire il profumo.
Grazie Sara!

Scritto da Gianna Ferretti alle 11:44, in Not only trashfood

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