Cosa c'è di nuovo? i novel foods!
Pubblicato: 2006/02/03 Archiviato in: Generale 2 commenti
Fast o slow food? tipico, tradizionale, biologico o convenzionale? light o biotech? se pensate che si esauriscano qui le possibili future scelte alimentari vi sbagliate. E’ arrivato il momento di parlare di nuovi protagonisti nella nomenclatura alimentare. Cosa sono i novel foods?. Trovate una mia relazione su questo argomento negli atti del convegno "Cibo e tecnologia:cosa mangeremo nel 2020"? , per chiarimenti o curiosità, scrivetemi.
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Trashfood 
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