Appetite for Profit.

Appetite for Profit. How the food industry undermines our health and how to fight back. E’ il primo libro di Michele Simon, esperta di politica sanitaria. Dopo il libro "Food Politics", di Marion Nestle, un’altra autrice svela con numerosi esempi, i retroscena, e il ruolo dell’industria alimentare sulle scelte dei consumatori, gli effetti degli "pseudofoods" sulla salute.  Alcuni capitoli sono dedicati alla pubblicità fuorviante  e agli intrecci tra esponenti dell’industria, governo, stampa e mondo accademico.

Qui trovate il blog di Michele e i contenuti del suo libro. C’è anche un capitolo intero "Battling big foods in schools" (pdf) e un antiglossario, tutto da leggere.