Le sculture di burro
Pubblicato: 2008/12/30 Archiviato in: Not Only Food 9 commenti
Cercando immagini sul burro, ho trovato queste sculture di Jim Victor. Incredibile, vero?
La quercia OGM e il tartufo clonato
Pubblicato: 2008/12/29 Archiviato in: Errata corrige, Not Only Food 1 CommentoSu Repubblica di ieri ho letto un trafiletto su un progetto francese riguardante una quercia OGM.
Fantasia dei titolisti?
Il progetto riguarda infatti il tartufo, già ai primi di dicembre avevo letto dell’idea di clonare i preziosi tuberi che crescono nella regione del Périgord per studiarne alcuni aspetti e interazioni con l’ambiente.
Latte crudo, intolleranza al lattosio e un esperimento da pianificare
Pubblicato: 2008/12/27 Archiviato in: Educazione e informazione alimentare, Not Only Food 49 commenti
I fan del latte crudo che difendono il prodotto, affermano che il lattosio contenuto è tollerato anche da chi abitualmente non lo digerisce ed è costretto così ad escludere il latte bovino dalla propria alimentazione.
Mi chiedo: possibile che nessuno dei produttori o loro supporter abbia sentito l’esigenza di dare fondamenta scientifiche che potrebbero supportare le loro affermazioni? Possiamo fare delle ipotesi sui meccanismi molecolari? Insomma, mi sto appassionando all’argomento.
Proviamo a ragionarci sopra. Leggi il seguito di questo post »
Buon Natale
Pubblicato: 2008/12/25 Archiviato in: Not Only Food 6 commentiBuon Natale a tutti voi, con le note di una delle canzoni che mi piace ascoltare in questi giorni. Happy XMas di Jhon Lennon.
Questa settimana su Trashfood
Pubblicato: 2008/12/14 Archiviato in: E.T.chettibus, Not Only Food, Te lo do io l'alert Lascia un commento–C’ era una volta Alixir immunitas. E c’è ancora con un miliardo di probiotici in ogni porzione. Probiotici ubiquitari?.
–Latte crudo storie dell’altro mondo.Alla fine si è arrivati ad un compromesso in Italia, nessuna chiusura dei distributori di latte crudo, ma obbligatorio riportare la dicitura “Consumare dopo bollitura”. Cercando notizie sulla legislazione sanitaria sul latte crudo in altri stati, ho trovato l’incredibile storia di Michael Schmidt venditore di raw milk in Canada.
– Social media e aziende all’ascolto. Le scuse della Pepsi agli internauti arriva su Twitter.
-Nuova puntata di ET.chettibus.
–Elogio dell’imperfezione della zucchina Approvate insomma dalla Commissione europea le modifiche sulle norme e standards di mercato relative a 26 tipologie di frutta e ortaggi.
–Overload Millstream Recycling. Sventato lo sciopero dello zampone per la vicenda diossina e carne di maiale irlandese. Sempre irragggiungibile il sito dell’azienda dove è avvenuta la contaminazione.
Latte crudo: storie dell'altro mondo
Pubblicato: 2008/12/11 Archiviato in: Filiere, Not Only Food 11 commenti
Cercando notizie sulla legislazione sanitaria sul latte crudo in altri stati, ho trovato l’incredibile storia di Michael Schmidt, fuorilegge in pratica da quasi venti anni, vende raw milk in Canada. Arresti e processi, infatti in questo stato la vendita di latte crudo non è permessa.
Le scuse della Pepsi su Twitter
Pubblicato: 2008/12/10 Archiviato in: Not Only Food Lascia un commento
Vi ricordate la particella di sodio dell’acqua Lete? invece sulla pubblicità della PepsiMax, in una rivista tedesca era raffigurata una caloria che non sopportando più la solitudine, decideva il gesto estremo suicidandosi in vari modi.
Macabra e insensibile, così è stata definita la campagna della Pepsi Max. Le proteste su Internet e Twitter hanno convinto la PepsiCo a ritirare la pubblicità della bibita.
E sono arrivate le scuse di Huw Gilbert, Senior Manager della Pepsico. Dove? proprio su Twitter.
@christinelu Huw from Pepsi here. We agree this creative is totally inappropriate; we apologize and please know it won’t run again. #pepsi
Fonti: Rsi.news, adsoftheworld.com
Cioccolate(vi)
Pubblicato: 2008/11/28 Archiviato in: Aromi, Not Only Food 4 commenti
Si preannuncia un week-end freddo e piovoso qui in Ancona. Le condizioni meterologiche non certo favorevoli a far uscire gente, magari il richiamo di Ciocho Marche,manifestazione che porterà artigiani cioccolatieri in città, riuscirà a far uscire i piu’ golosi?. Ci saranno tra le novità, i nuovi tipi di abbinamento di cui ho letto ieri su Food Navigator? Accostamenti insoliti come Cioccolato aromatizzato al pomodoro, ai broccoli, e per agli amanti del dolce-salato perfino bacon ricoperto in cioccolato o le “chocholate covered chichen-strings”?
Dove sarò il 2 dicembre?
Pubblicato: 2008/11/26 Archiviato in: Not Only Food 1 CommentoSarò a Teramo. In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, la Facoltà di Agraria e il Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di Teramo, hanno organizzato un convegno in cui verranno trattati diversi temi legati all’alimentazione e solidarietà. Nel programma è inserita anche una tavola rotonda “La comunicazione e l’educazione alimentare” e ho accettato l’invito della Dr.Carla Di Mattia, ricercatore in Tecnologie Alimentari, a partecipare all’evento. Il mio contributo sarà su “Alimentazione, informazione e ruolo dei social media“. Un invito quindi che nasce, come altri dei mesi precedenti, in relazione alla mia attività editoriale sul blog Trashfood. A Teramo con me ci saranno anche i giornalisti Paolo C. Conti e Elisabetta Tola oltre a Enrico Dainese, Docente della Facoltà di Agraria.
Se passate da quelle parti, ci incontriamo?
Questa settimana su Trashfood
Pubblicato: 2008/11/16 Archiviato in: Do you podcast?, E.T.chettibus, Educazione e informazione alimentare, Not Only Food, Te lo do io l'alert 3 commenti-Proteste contro la Cadbury come sponsor olimpico di Londra 2012.
–Melamina protagonista a “La radio ne parla” su Rai 1. L’emozione della diretta!
-Abbiamo il vincitore, Et.chettibus risolto. E’ Magic-sipper-quick-milk.
–Cereali per la prima colazione sotto esame. Tutto da leggere il dossier della Consumers International, organizzazione mondiale delle associazioni di consumatori.
–Last minute market il servizio che permette il recupero dei prodotti alimentari (e non solo) invenduti.
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