Biscotti e coloranti azoici
Pubblicato: 2011/10/29 Filed under: Additivi, Aromi, Coloranti, Conservanti, L'angolo chimico 10 Commenti »Cosa è successo ai biscotti dall’azienda La Rustichelli?
Se prima comparivano in etichetta:
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0″ -zucchero- margarina vegetale (Grassi e oli vegetali-Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi,lecitina- Sale- Conservante:Acido sorbico- Aromi- Correttore di acidità:Acido citrico-Colorante:betacarotene)- semi naturali di anice- Carbonato acido d’ammonio- Coloranti: E102,E110,E122,E124,E131,E151,E514
Ora troviamo:
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0″ – zucchero- margarina vegetale (grassi e oli vegetali, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi,lecitina -Sale-Conservante:Acido sorbico, Aromi, Correttore di acidità: acido citrico- Colorante: beta carotene) -Semi naturali di anice- Cacao- Carbonato acido d’ammonio, E503ii – Aromi- Colorante naturale:betacarotene -Aromi naturali
Eccoli a confronto nelle due versioni, Prima e dopo il remake.
Cosa è cambiato? Sono scomparsi i coloranti azoici.
Si cominciano quindi a vedere le conseguenze della presa di posizione della comunità europea contro i coloranti azoici.
Come detto in precedenza a partire dal 20 luglio 2010 gli alimenti contenenti i ccoloranti E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 ed E 129, dovrebbero recare, accanto alla denominazione (E), anche la scritta “può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini” come riportato nell’allegato V del regolamento europeo 1333/2008.
Avevo già intercettato l’esempio della cedrata Tassoni che senza troppo clamore ha sostituito la tartrazina con estratto di cartamo, e voi avete altri da segnalarne?
ecco appunto, sono uguali: la dimostrazione che la qualitá deve essere imposta per legge
Quando vieteranno per legge i grassi idrogenati e di palma/cocco nei prodotti da forno?
@grissino, il colore è molto meno evidente rispetto alla versione iniziale, vediamo se altre aziende si muoveranno nella stessa direzione.
Le guarnizioni per i dolci, le creme catalane in polvere, alcune bevande gassate e certe caramelle per bambini.
Si vabbé dubito che il consumatore se ne accorga a meno di avere le due buste una a fianco all’altra
[...] Primo avvistamento quindi della dicitura “può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini” come prevede l’allegato V del regolamento europeo 1333/2008 sui coloranti azoici. Ne abbiamo già parlato qualche giorno fa a proposito di biscotti e coloranti. [...]
[...] abbiamo già parlato qualche giorno fa a proposito di biscotti e coloranti. e in altre [...]
[...] – Biscotti e coloranti azoici. [...]
L’ho letto solo ora questo post su questi coloranti azoici nei biscotti. In quanto produttore lasciatemi dire che non ho proprio parole…
[...] abbiamo già parlato qualche giorno fa a proposito di biscotti e coloranti. e in [...]
forse è passato un po’ di tempo, ma la dicitura “può influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini” l’ho ritrovata l’anno scorso sulla bottiglia di una spuma al bitter. C’era poi il paradosso di un medicinale usato in caso di insonnia nei bambini contenente suddetti coloranti (ora non più in commercio per fortuna!)