Risiko a tavola

Nel web surfing quotidiano alla ricerca di notizie di attualità riguardanti il settore agroalimentare, viaggio nella (in)sicurezza alimentare…

Nel web surfing quotidiano alla ricerca di notizie di attualità riguardanti il settore agroalimentare, mi sono imbattuta di nuovo sull’acrilamide e sui suoi livelli elevati nelle chips. Niente patatine, non è un problema.

Vado sui prodotti ittici, ricchi acidi grassi omega-tre, incontro le segnalazioni relative al riscontro di Istamina in prodotti della pesca, dati collegati a casi di istaminosi che hanno coinvolto diversi consumatori in Italia per consumo di tonno in tranci.

Due penne all’arrabbiata? E trovo il colorante Sudan ancora presente in alcuni sughi pronti e fose in qualche malcapitata dispensa.

Poi scopro il nuovo rapporto sulle truffe a tavola, fresco di stampa e mi passa definitivamente l’appetito

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