Alimenti Funzionali sul Corriere

Sul Corriere della Sera in edicola domani,come ogni domenica ci saranno le pagine interne dell’inserto Salute. Ci sarà un articolo sugli alimenti funzionali alla cui stesura ho contribuito con piacere, coinvolta da Carla Favaro, la biologa Specialista in Scienze dell’Alimentazione che da numerosi anni collabora con il quotidiano. Di nuovi prodotti immessi sul mercato ne ho parlato in diverse occasioni. Margarine, formaggi e minidrinks con fitosteroli (1,2), prebiotici e probiotici (1,2),yogurth con polifenoli e fattori proposti come sazianti. Una mail tira l’altra e nel mese di agosto Carla ed io abbiamo confezionato insieme anche una tabella che riassume le varie tipologie di prodotti in vendita in Italia fino ad oggi. Adesso sono curiosa di vedere come la redazione assemblerà il tutto. A domani in edicola.

Edit:una parte dell’articolo
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Fonte vignetta hospitalityguild.com