San Bitter, spezie e coloranti
Pubblicato: 2013/08/03 Archiviato in: Additivi, Aromi, Coloranti, La borsa della spesa 8 commenti
Avrete di certo visto la pubblicità dei nuovi prodotti San Pellegrino alle spezie..Bene, nella versione al Peperoncino, la bibita analcolica a ridotto contenuto calorico con zucchero ed edulcoranti, ecco gli ingredienti:
Acqua, zucchero, aromi, anidride carbonica, acidificanti: acido citrico, edulcoranti: ciclammato di sodio – acesulfame K – aspartame, stabilizzanti: E414 (Gomma arabica), E445 (Esteri della glicerina della resina del legno); estratto di peperoncino {Capsicum Annuum L.} 0,012%, coloranti: E122* (Azorubina) – E110* (Giallo tramonto).
Cosa avete notato tra gli additivi? E445, gli Esteri della glicerina della resina del legno, già visti in altre bibite analcoliche. E poi? una combinazione di coloranti: coloranti: E122 (Azorubina) e E110 (Giallo tramonto). Sì, avete letto bene, l’azienda ha scelto di impiegare due dei coloranti azoici di cui abbiamo già parlato in passato. Il loro impiego richiede obbligatoriamente la dicitura: “Possono influire negativamente sull’attività e l’attenzione dei bambini”.
Trashfood 
non da meno contiene anche aspartame, noto cancerogeno, vero?
Quindi? Non credo sia una bevanda per bambini……….
E’ pur sempre una bibita analcolica e sorprende che se altre aziende stanno riformulando i loro processi produttivi al fine di sostituire coloranti azoici, un nuovo prodotto sia concepito senza tenere in considerazione possibili alternative.
L’additivo E445 mi ricorda quel suo bell’articolo che raccontava della decisione dell’Efsa di introdurre i derivati della cellulosa come elementi ritenuti edibili… , è per caso il primo esempio di prodotto italiano al contenerli?
Saluti
No, come indicato dal link, ne avevo già scritto a proposito di altre bibite analcoliche https://trashfood.com/2009/05/15/la-prima-volta-degli-esteri-glicerolici-da-resina-di-legno-e-445/
Grazie del rimando che mi ero perso per strada.
non c’è problema!
[…] un articolo di Gianna Ferretti che leggo su Trashfood […]