Lo spessore del caffè
Pubblicato: 2007/01/26 Archiviato in: Food design 11 commentiMa non lo avevano già inventato quattro anni fa? Fu presentato infatti al Salone del Gusto nel 2002.
Cosa ci fa allora tra le Best inventions del 2006 secondo Time Magazine? Forse si spiega con la presentazione del prodotto negli USA nel settembre scorso. Comunque credo che Martin Lersch, il curatore del blog Klymos, abbia ragione, l’ingrediente segreto del caffè solido Lavazza, da mangiare con il cucchiaino bucato, deve essere un addensante o forse una combinazione, potrebbe essere la gomma di guar o di xantan?. Devo dire che l’aspetto non è il massimo (1,2), le reazioni contrastanti (3,4). Qualcuno lo ha provato?
Trashfood 
Beh, a me ispira parecchio invece!
🙂
non barare Alessandro..:-)
No davvero. Le schifezze prima di condannarle bisogna almeno assaggiarle una volta e vedere gli ingredienti, no?
😛
Io al salone del gusto quest’anno ci ho lavorato e nella lounge per vip della lavazza presentavano una cosa simile che pero’ chiamavano “bigusto” La tazzina era divisa in due e nelle due parti due gusti spumosi o uno spumoso e l’altro caffe’ normale.
I gusti spumosi avevano la consistenza di una crema gonfia plasticosa. Meglio la classica tazzulella ‘e caffe’ presa con le tre C (czz com coce!).
Bellissimo questo blog. Avrei un sacco di domande e non so da dove iniziare..
ti dirò, se avesse un buon profumo io lo proverei volentieri…però non l’ho mai visto in giro.
Io lo assaggerei volentierissimo invece!
al caffè zucca in piazza duomo a milano lo hanno..fantastico..
è praticamente una mousse..ma non c’è nulla di strano dentro, è fatto solamente utilizzando il sifone..lo può fare chiunque 😉
Ciao Vale, non so come lo preparano a Milano, però l’uso di addensanti è previsto in questo caffè, altrimenti non potrebbe raggiungere il grado di solidità che vediamo nelle foto e nei filmati.
ricetta spagnola? magari Ferran???
Io l’ho provato in uno dei vari Caffè Lavazza. Sinceramente non è il migliore della serie, però piace perchè è una novità. Non si mescola nè si zucchera, e te lo servono con un cucchiaino bucato proprio a far vedere la densità.
Non ha un sapore definito, soprattutto non di caffè, è piuttosto una spuma densa dolce, tipo prodotto dolciario. Te la erogano da una bomboletta uguale a quella della panna spray. Tuttavia, non credo sia nocivo nè preparato con ingredienti tipo gomme e simili, semplic addensanti dolciari a parer mio.
Cosa 2,00 euro; in tazza grande 2,50 euro.
Saluti a tutti!
*Lola*
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