Metti un blog a cena
Pubblicato: 2008/02/14 Archiviato in: Not Only Food 3 commenti
Sono finita su La Domenica del Corriere Adriatico, nell’articolo che Edoardo Danieli ha dedicato ai bloggers e alla voglia di conoscersi davanti ad un caffè, una birra o a cena.
Ecco l’articolo Metti un blog a cena apparso sul quotidiano Corriere Adriatico.Grazie Edoardo!
Foodscapes di Carl Warner
Pubblicato: 2008/02/13 Archiviato in: Not Only Food 7 commenti
Vi ricordate questa pubblicità? Ieri ho scoperto, grazie a Stefania, che si tratta di una delle creazioni del fotografo australiano Carl Warner. Sembra che abbia iniziato a scopo ludico, per convincere i suoi figli a mangiare piu’ frutta e verdura. Da quello che racconta non pare che ci sia ancora riuscito.
Qui altre immagini di Carl. Vi piacciono?
Mandorle Californiane tra nutrizione e business
Pubblicato: 2008/02/13 Archiviato in: Fibre alimentari, Not Only Food, Prodotti ortofrutticoli 11 commenti
Quando ho visto questa pagina sull’American Journal of Clinical Nutrition, una delle riviste piu’ seguite dai nutrizionisti di tutto il mondo, prima ho curiosato nel sito Almonds are In dell’Associazione Californiana di produttori di mandorle. Poi mi sono chiesta in che situazione fosse la mandorlicoltura italiana. In rete ho trovato solo questo sito di una associazione di produttori di Agrigento, i dati sulle produzioni risalgono al 1998 e gli aggiornamenti del sito internet sono fermi al 2002. Un segnale molto eloquente che la situazione non è affatto positiva?.
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Dunkin Donuts an lenga piemontèisa
Pubblicato: 2008/02/12 Archiviato in: Additivi, Aromi, C' è posta per TRASHFOOD, Food design 12 commentiPrima leggete questa etichetta.
INGREDIENTS: Water, Sugar, Non Dairy Creamer [Contains Partially Hydrogenated Coconut Oil, Corn Syrup Solids, Sodium Caseinate (Milk Derivative), Dipotassium Phosphate, Sugar, Mono-and Diglycerides, Sodium Silicoaluminate, Sodium Stearoyl Lactylate, Soy Lecithin, Artificial Flavors, Annatto and Turmeric], Cocoa Powder (processed with alkali), Maltodextrin, Whey, Nonfat Dry Milk, Salt, Cellulose Gum, Silicone Dioxide, Natural and Artificial Flavor, Sodium Citrate.
24 ingredienti per fare una Hot Chocolate? cioccolata in tazza, impossibile? E invece no, succede nella catena di Dunkin Donuts, una delle più grandi catene americane di caffetteria, conosciuta soprattutto per le sue ciambelle. Leggi il seguito di questo post »
La porzione perfetta
Pubblicato: 2008/02/12 Archiviato in: Educazione alimentare 21 commenti
A cosa serve il contenitore della foto?
Indizi:
a) 23
b) 1 ounce
😉
Questa settimana su Trashfood
Pubblicato: 2008/02/10 Archiviato in: Additivi, Multimedia, Not Only Food, TRASH FOOD STORY Lascia un commento
– Cosa fanno insieme Agea, Comunità Europea e CSO? finanziano MrFruitness. Riuscirà a convincere i giovani consumatori di Polonia, Italia, Inghilterra, Austria, Svezia e Germania,a mangiare piu’ frutta?
-Parodie e pubblicità inventate. Come vogliamo chiamarla Pubblicità canaglia o creativa?
-Tra ricordi d’infanzia, brodetti e cacciucchi, Il giro d’Italia con le zuppe di pesce.
-Scatti su flickr:Martedì grasso in vetrina.
-Il benessere intestinale secondo Barilla si chiama Alixir Regularis.
-Bibite alla frutta oltreoceano Naomi, il TG1 e il superBowl
-E’ il fast food a base di pasta e di pizza, idea del tedesco Markus Korilius, si chama Vapiano ma non è la Slow food
-Dolcificanti al bar. Cosa c’è dentro? non solo aspartame e lattosio, sbucano anche la saccarina e il ciclammato.A proposito di dolcificanti ipocalorici
-In vista del prossimo appuntamento per i blogger marchigiani, la cena del 14 marzo prossimo, cominciamo a fare l’appello dei Food blogger marchigiani
Vi presento Mr Fruitness
Pubblicato: 2008/02/10 Archiviato in: Educazione alimentare, Educazione e informazione alimentare, Prodotti ortofrutticoli 12 commenti
Oggi a Berlino ultimo giorno di Fruit Logistica. Qui alcune foto da Berlino.Tra gli eventi della manifestazione, la presentazione di Mr Fruitness e la campagna di promozione di frutta e verdura in Italia e altri stati europei (Austria, Germania, Inghilterra, Polonia, Svezia).
Ecco il sito internet finanziato da Agea, Comunità europea e CSO. Per ora si trovano una sintesi delle Linee Guida per una corretta alimentazione (2003), giochini, screensaver e ricette a base di pesche, pere e kiwi. Per il progetto triennale sono stati investiti 4 milioni di euro.
Agea e Comunità Europea hanno finanziato in passato I 5 colori del benessere. Ma chi valuta poi in seguito l’efficacia degli interventi?
Edit: Hanno aderito all´iniziativa Edeka e Rewe in Germania; Spar in Austria; Sainsbury e Tesco in Inghilterra ed Auchan in Polonia. In loco saranno presenti promoter che distribuiranno pieghevoli informativi e gadget tra cui i videogames su cd-rom con le avventure di Mr. Fruitness.
A proposito di dolcificanti ipocalorici
Pubblicato: 2008/02/08 Archiviato in: E.T.chettibus 15 commenti
Vi ho mai detto che raccolgo bustine di zucchero? una buona parte sono di dolcificanti ipocalorici. Avete mai letto la composizione? La maggior parte contiene saccarosio, aspartame e lattosio. Sweet’n low contiene anche aromi e un antiagglomerante (E551).Tra quelli della foto uno contiene saccarina e ciclammato. Il ciclammato fu vietato dalla FDA parecchi anni fa, era contenuto in molte bibite negli USA, Cool-Aid ne conteneva fino al 28.5%. La Lipton che ne faceva uso nei suoi prodotti donò il dolcificante artificiale a ospedali psichiatrici e penitenziari in Ohio. Aromi anche in Dolce linea, un Edulcorante con fibra, cosa potrebbe essere mai? ancora lei, l’inulina.
Vapiano ma non è la Slow Food
Pubblicato: 2008/02/07 Archiviato in: Not Only Food 36 commenti
Ho di nuovo il piacere di ospitare un post ispirato da un commento di Paolo. Avete presente Howard Schulz, a cui venne in mente di fondare i Starbucks dopo aver osservato quanti bar e caffè ci fossero a Milano? Invece al tedesco Markus Korilius dopo essersi laureato in economia e commercio con una tesi sul funzionamento dei McDonald’s, nel 2001, mentre stava pranzando in un ristorante di Francoforte è venuto un lampo di genio diverso: «Wie wäre es, ein Nudelrestaurant zu machen!?». Perchè non un ristorante a base di piatti di pasta e pizza? all’italiana? e così è nato Vapiano, il fast food all’italiana. Leggi il seguito di questo post »
Naomi, il Tg 1 e il superBowl
Pubblicato: 2008/02/06 Archiviato in: Additivi, Aromi, Food design 5 commentiAvete visto ieri sera Naomi al TG 1? Dopo la pubblicità dei Dunkin Donuts in cui per finzione, giocava a fare la cattiva ragazza, ieri l’abbiamo vista ballare al ritmo di Thriller in uno spot trasmesso durante le partite del SuperBowl. Di che azienda si tratta? della Sobe LifeWater.
Sapete a cosa stavo pensando? Che fantasia che hanno avuto: Calm – Strawberry Kiwi, Challenge – Pomegranate Cherry, Energize – Passionfruit Citrus, Shield – Orange Tangerine e così via. Peccato che di succo di kiwi, orange e passionfruit non ne ho visto.
Il glycerol ester of wood rosin? Un additivo di cui qui si può leggere qualche nota esplicativa.
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