Esperimenti in cucina
Pubblicato: 2009/05/01 Archiviato in: La foto del giorno, Not only trashfood 5 commenti
Cucinare è sperimentare. Ieri sera, sono stata colta dalla voglia di cimentarmi nella preparazione della pizza con il formaggio. Esperimento premeditato visto che avevo tutti gli ingredienti necessari. Forse qualcuno si stupirà, ma ho riconvertito in versione salata, la ricetta dei Dukatenbuchteln, togliendo lo zucchero e aggiungendo un pizzico di pepe, manciate generose di formaggio parmigiano grattugiato e poi pezzi di provolone.
Sarà la fortuna del principiante, ma il risultato è davvero riuscito.
Oggi finalmente c’è un po’ di sole, buon primo maggio!
Trashfood 
Mi accontento di dirti che ti aspetto qui a Vienna per cucinare insieme i veri Buchteln e mangiare tanti altri dolci nelle varie pasticcerie? 😛
Cara Gianna,
la torta al formaggio la faccio così: preparo la base della quiche o una base tipo pane in pasta. Poi frullo uova, ed almeno 4 formaggi, compreso il gorgonzola che a me piace tanto. Poi metto tutto sulla base e metto in forno.
Viene una specie di soufflè, ma siccome metto solo un uovo, non gonfia tanto. A volte metto anche un pò di prosciutto.
Ciao
@grissino,mi sono messa a dieta in vista del tour dolce tra le pasticcerie viennesi 😀
@Corrado, Bentornato! riproverò con altri formaggi, qui nelle Marche mettiamo anche del pecorino.
Sbav…E’ una cosa che adoro. La voglio, subito! Dove ho messo l’arcivernice? ;-*
Ecco, brava, perché piú le provo e piú la lista che ti passeró si allunga. 😀