Le nuove Chips australiane: Aroma canguro o emu'?
Pubblicato: 2009/12/16 Archiviato in: Aromi 7 commentiMai assaggiata la carne di canguro o di emu’?
La Smiths Snack Foods, divisione australiana della Frito-Lay/Pepsico, ha proposto i due nuovi aromi. Non sono mancate le polemiche. Dalla multinazionale hanno rassicurato, nessun canguro o emu’, simboli della fauna australiana sarà abbattuto. A questo punto mi chiedo quali molecole aromatiche,aldeidi o chetoni saranno usati per impartire lgli aromi caratterizzanti le kangaroo o emu flavoured chips.
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Trashfood 
Io vado piú per la carne… si trovasse qui, penso la comprerei…
A me il marsupiale mi piglia male.
aromi strani…ma da usare dove? come?
Beh, io ci vivo in Australia, e la carne di canguro la mangio… non spesso, a dir la verita’, perche’ sa’ di “selvaggina”, quindi ha un sapore che non piace a tutti. Faccio presente che qui abbiamo allevamenti di canguri, emu e coccodrilli. Siamo abituati a questi sapori.
Avere chips che sanno di canguro o emu non lo vedo strano per nulla. Del resto, chi vive in Europa trova strano avere patatine che sanno di bacon? Alla fin fine l’aroma di bacon e’ l’aroma di pancetta, ossia di una parte di maiale, che viene affumicata e poi cotta o fritta!
Se vogliamo parlare di aromi strani, allora cominciamo a parlare di durian… quello si che e’ strano!! 🙂
Ciao Giacomo, infatti sapevo degli allevamenti e circolano articoli sulle proprietà nutrizionali perfino della carne di coccodrillo.
E cosa sarebbe il misterioso “durian”?
Buonoooooo se sa di selvaggina! Adoro la selvaggina!!
Ciao Gianna, il durian e’ un frutto tipicamente consumato in Thailanda e in generale nel sud est dell’Asia. Vista la forte immigrazione di Thailandesi e Vietnamiti qui in Australia, e’ ora facilmente reperibile in alcuni supermercati a livello nazionale.
Non lo conoscevo e, per fortuna mia, mi sono documentato PRIMA di aprire il frutto. La polpa e’ deliziosa e sa di crema, ma il profumo… oddio, piu’ che il profumo dovrei dire la puzza… puzza di latrina. Non scherzo. Ho letto su internet che e’ meglio aprirlo in un posto all’aperto, e cosi’ ho fatto, altrimenti avrei impestato la casa!!
E’ un sapore acquisito, definitivamente. In Asia ci fanno biscotti e chips aromatizzate, le ho provate e credo che nessuno possa apprezzarle a meno che non sia abituato a quel sapore.
Qui maggiori informazioni:
http://en.wikipedia.org/wiki/Durian