Scopri la differenza

L’aspetto dei tre hamburger è simile, ma le tre formulazioni sono diverse. Cosa viene aggiunto a percentuali varie di carne per avere prodotti appetibili e ridurre i costi? si vede che sto studiando quelli che in gergo tecnico si chiamano “fillers”?

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7 commenti on “Scopri la differenza”

  1. grissino ha detto:

    Pangrattato?

  2. cicci1 ha detto:

    Grasso animale? scarti di carni bianche?

  3. francy ha detto:

    fiocchi di patate, o comunnque sostanze della famiglia degli amidi?

  4. alberto ha detto:

    MDM, proteine della soya, bamboo, farine di cereali etc etc . .

  5. Michele ha detto:

    Carni di scarto con ammoniaca.coloranti E102, E104, E110, E122, E124, E129 e conservante E211.

  6. Donato ha detto:

    Scarti di pollo comprese le ossa macinate, grasso, sangue, interiora, cereali.

  7. Gianna Ferretti ha detto:

    Qualcuno si è avvicinato.

    (a) solo carne

    (b) carne con aggiunta di farina di manioca e proteine testurizzate (soia),

    (c) con aggiunta di proteine testurizzate (soia).

    Fonte Fao


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