Trashfood

Alla Procter& Gamble hanno pensato che fosse una idea vincente. E sono nate le “red or blue Pringles” : chips innovativi con frasi e disegni vari. Le ultime Pringles proposte avevano come protagonisti gli Incredibles.
Quando arriveranno in Italia? non sappiamo e ripensando alla vicenda del latte all’ ITX, come potrebbero essere accolte?
Ecco gli ingredienti delle Blue-Printed-Pringles:
Dried Potatoes, Vegetable Oil (contains one or more of the following: Corn Oil, Cottonseed Oil, and/or Sunflower Oil), Wheat Starch, Maltodextrin, Salt, Dextrose and Blue 1.

(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 21:45, in Coloranti, L'angolo chimico

13 Commenti »

Conoscendo quanti prodotti sono confezionati nel Tetrapak, le mie domande di qualche giorno fa non erano fuori luogo.
-Da quanto tempo si usava questa tecnica di confezionamento in cui si impiegava l’ITX?
-Come mai si è deciso di modificare il processo della stampa solo dopo il fatto dei latti per l’infanzia?
-Per favore ci dite quali altri prodotti in circolazione sono stati confezionati nello stabilimento in cui è avvenuta la contaminazione?

Oggi, Maria Piva, anche lei curatrice di un blog su San Lorenzo, mi informa che la vicenda è destinata ad allargarsi. e l’ITX è stato rilevato in numerosi altri prodotti. Attualmente non so di piu’ ma seguiremo la vicenda.

Grazie a Maria Piva per le informazioni. E adesso andate a leggervi il suo gustoso Metacibica!

Fonte:Altroconsumo e WWF

(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 17:00, in Generale

2 Commenti »

Dichiarazioni e smentite di Peter Brabeck, numero uno della multinazionale Nestlè
Fonte:Swiss.info
(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 16:54, in Generale

5 Commenti »

Ok non c’era accordo tra Nestlè e il Ministro della Salute.ci crediamo?
Ok, la sostanza ITX non è genotossica. Lo dicono dall’Istituto Superiore di Sanità

La società Tetrapak sottolinea anche che la sostanza viene utilizzata nei processi di stampa off-set da numerosi produttori di imballaggi.
Da quanto tempo si usava questa tecnica?
Come mai si è deciso di modificare il processo della stampa solo dopo il fatto dei latti per l’infanzia?
Per favore ci dite quali altri prodotti in circolazione sono stati confezionati nello stabilimento in cui è avvenuta la contaminazione? Grazie!

Fonte: Polimerica.it

(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 22:24, in Generale

10 Commenti »

Continuiamo a parlare di ITX, di latte e sequestri. Ricapitoliamo, a titolo precauzionale, dal mese di settembre ad oggi in tutta Europa, da scaffalature di farmacie, supermercati ed altri punti preposti alla vendita di prodotti alimentari destinati alla prima infanzia, vengono ritirati dal commercio lotti di latte liquido. Partito da Ascoli Piceno il caso del latte contaminato; l’Arpa Marche durante controlli di routine ha evidenziato la presenza in tracce di un composto estraneo, che viene poi identificato con la sigla ITX.
Ma che cosa è? A che serve? ci aiuta Claudio Carloni, studente di Scienze e Tecnologie Alimentari di Cesena.

(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 15:20, in L'angolo chimico

11 Commenti »

L’avrete notati gli spot sul tetrapak in TV e il messaggio rassicurante che vogliono trasmettere.
In relazione a quanto è accaduto con il latte Nestlè, mi chiedo come sia possibile che accadano certe cose in una azienda come la Tetrapak. Ci sarà qualcuno incaricato di verificare che parte del fotoiniziatore di inchiostri,come l’Isopropyl Thioxanthone utilizzato nella fabbricazione degli imballaggi, non finisca in milioni di litri di latte contaminandolo?

Una tempesta in un bicchier d’acqua“, l’ha definita Brabeck, presidente e dg della multinazionale svizzera Nestlè in occasione di un convegno a Zurigo. Il costo per la compagnia non supererà i 2,5 milioni di euro, che Brabeck descrive come “assolutamente trascurabili“, d’altra parte smentisce che si tratti di 30 milioni di litri di latte. Sono molto meno.
La cosa sconcertante e gravissima è che la Nestle’ ha comunicato di aver concluso a luglio un accordo con Ue e ministero della Salute italiano per smaltire il latte con tracce d’inchiostro. Cio’ fino a esaurimento dei lotti contaminati per poi cambiare il processo di produzione delle confezioni.
E’ arrivata immediata la smentita del dicastero della Salute italiano che ha definito false le dichiarazioni della Nestle’.
Storace ha anche annunciato di querelare lo stesso Brabeck.
Lo farà?

Fonte:Euronews

(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 14:24, in Generale

3 Commenti »

Oggi si parla dei 30 milioni di litri di latte sequestrati.
Meno di 24 ore fa altri sequestri. Polli provenienti dalla Cina.
Una vasta operazione effettuata congiuntamente dai Funzionari della Dogana di Roma I e dal Comando di Roma dei Carabinieri per la Sanita’ - NAS, ha portato al sequestro di circa tremila kg. di carne di pollo, di origine cinese e tailandese, soggetta, per motivi sanitari, a divieto assoluto di importazione nella Unione Europea. Le indagini, coordinate dalla Procura di Palmi, hanno comportato perquisizioni e sequestri a Roma, in magazzini, negozi, ristoranti ed abitazioni, tutti riferiti a soggetti di nazionalita’ cinese. E’ stata accertata, in particolare, una modalita’ di frode particolarmente insidiosa: la carne di pollo era confezionata in buste di plastica ed in cartoni contraffatti di una importante ditta alimentare brasiliana. I prodotti, sequestrati anche in un ristorante, stavano per essere commercializzati con false fatturazioni che indicavano patate congelate.

Fonte: Saltino.iobloggo
(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 16:36, in Generale

1 Commento »

Che ne dite di una bevanda al sapore di tacchino o salmone affumicato?
(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 15:06, in Additivi

9 Commenti »

Dopo il trasloco sul nuovo server, facciamo un pò di ordine tra i vecchi numeri di TRASHFOOD.

Un mondo di grassi idrogenati (2002), è cominciato tutto da qui…

Poi sono arrivati Food design e additivi e Conserviamo i conservanti (2003)

Grazie a Francesco Cittadini per il prezioso supporto informatico!

Scritto da Gianna Ferretti alle 22:26, in TRASH FOOD STORY

Nessun Commento »

L’obiettivo è quello di convincere i bambini a non mangiare hamburger e hot dogs, perché contengono materie prime di scarsa qualità e sottoprodotti di lavorazione… Ossa?, adiposità? cartilagine? lo afferma la British Heart Foundation che ha lanciato in Inghilterra una campagna rivolta ai piu’giovani. Poster a grandezza umana verranno appesi in punti diversi in scuole, asili nido, parchi di divertimento.
“Non tutti gli hamburger sono buoni. Cosa c’e’ nel tuo piatto”? questo è lo slogan.
Curiosi di vedere i posters?
(continua…)

Scritto da Gianna Ferretti alle 20:45, in Generale

7 Commenti »