I nomi di ciò che viene servito nei fast foods della catena KFCs o della McDonald’s non cambiano, chicken-nuggets o Big Mac sia a Mosca che a New York o in qualsiasi altro posto. La composizione qualitativa e quantitativa può essere tuttavia notevolmente diversa. E’ quanto emerso in uno studio condotto dal cardiologo danese Steen Stender che ha esaminato i livelli di acidi grassi trans in prodotti serviti nei fast food di circa 20 stati.
Visto che c’è grande interesse sull’uso di conservanti e altri coadiuvanti usati in campo enologico, ripropongo un post di un esperto, Giuseppe Trisciuzzi, scritto su un numero di TRASHFOOD dedicato ai conservanti.
Nominata all’unanimità dal consiglio di amministrazione dell’EFSA, sarà una donna ad assumere la carica di direttore esecutivo dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) a Parma dal 1 luglio 2006, per un periodo di 5 anni. E’ la francese Catherine Geslain-Lanéelle e sostituerà Geoffrey Podger, che ha lasciato l’incarico perchè nominato presidente del British Health and Safety Executive. Il suo discorso di presentazione qui.Buon lavoro!
Mi ha scritto Liz, una ragazza americana che è arrivata sul mio blog cercando informazioni sui novel foods. Liz mi chiede se posso aiutarla a trovare un elenco di "alimenti funzionali" venduti in Italia per una tesi a cui sta lavorando. Le interessano vari prodotti, gelati, yogurth, bibite.
Le diamo una mano?
Liz potresti partire da questi prodotti eletti addirittura Prodotti dell’anno 2006, sono Parmalat Jeunesse: la prima linea -definita-completa di prodotti leggeri e ricchi di gusto, arricchiti con coenzima Q10 e Vitamine e le bevande funzionali Vitasnella. La Parmalat ha destinato al lancio pubblicitario della linea Jeunesse 10 milioni di euro.
Cosa sono i prodotti dell’anno? per i curiosi ecco il link al sito e gli altri prodotti eletti nel 2006. Ehi! ma ci sono anche i candidati per il 2007! chi vincerà?
Liz a domani per altri prodotti "funzionali" in vendita in Italia con i miei commenti!
Lo hanno chiamato Healthy living Tomato, un tipo di pomodoro in vendita nei grandi magazzini Tesco nel Regno Unito. Il super-Tomato contiene un livello doppio di licopene,il carotenoide che oltre a impartire la colorazione rossa, possiede un effetto antiossidante. La catena Sainsbury, ugualmente ha sperimentato con successo la vendita di un pomodoro ottenuto dal Black-tomato, una varietà di pomodoro russo che ha una composizione particolarmente elevata in antiossidanti. Il prezzo? circa 10 euro al kg, per clienti alla ricerca di prodotti "funzionali e salutari" . In italia il CNR è impegnato nella produzione di un pomodoro che dovrebbe contenere livelli piu’ elevati di vitamina C e di licopene, non si tratta di un prodotto OGM ma frutto di incroci tra il San Marzano e il Black Tomato. Ma abbiamo bisogno di un pomodoro che viene a costare così tanto per qualche microgrammo in piu’ di vitamina C?
Da venerdì scorso e fino al 13 maggio sarà on air la nuova campagna pubblicitaria realizzata da Mc Donald’s per lanciare l’iniziativa "I mitici del gusto" durante la quale la catena di Fast Food riproporrà ai clienti panini di maggior successo : il
Fonte:Spotanatomy.info
L’UE ha reso legale la pratica di aromatizzare i vini tramite l’uso di trucioli di legno. I favorevoli sostengono che non c’è nulla di male, visto che in altri stati è una pratica permessa e potrebbe risultare utile ai produttori italiani, per contrastare la concorrenza internazionale degli stati dove la truciolatura è permessa. Altri considerano la decisione una corsa al ribasso della qualità alimentare, ribasso a cui le le istituzione europee hanno fatto spesso ricorso in passato per altri prodotti tra questi la cioccolata. Italia e Spagna che si sono opposte alla decisione richiedendo la denominazione di vendita "surrogato di cioccolato" per prodotti di qualità inferiore, sono stati addirittura condannati.
Fonte: Acquabuona.it
ITX e contaminazione alimentare. Non ne sentiamo piu’ parlare ma noi fedeli continuiamo a documentarci e a leggere i report settimanali del RASF e scopriamo che segnalazioni di migrazione dell’ITX ci sono ancora. A questo punto non c’è classe di alimento che non sia stato indicato nel Report, sebbene prevalgano i prodotti derivati dal latte (1,2,3). Negli ultimi mesi la migrazione di ITX è stata segnalata in yogurth provenienti dalla Germania, drink alla soya (provenienza Paesi Bassi), latte per neonati (provenienza Paesi Bassi), mousse al cioccolato di origine belga. L’ultimo report di una settimana fa indicava uno yogurth di provenienza austriaca. Continueremo a seguire a vicenda e ci interroghiamo anche sul perchè la migrazione dell’ITX sia stata segnalata quasi esclusivamente su alimenti distribuiti in Italia.
Appassionati di salse piccanti, in rete c’è un posto che fa per voi, è HotSauce Blog. Ricette, recensioni di nuovi prodotti, news, eventi e humour, tutto ruota attorno all’ hot sauce. E in Texas il prossimo settembre si terrà il 7° Festival sul tema. Se siete interessati, qui trovate le informazioni.
Pillole brucia-grassi, sprays, compresse sazianti di ogni tipo. Nell’offerta dei prodotti dimagranti c’è una novità. Il lucida-labbra Promise (Omega Tech Labs) che aiuterebbe a ridurre l’appetito dopo averlo spalmato sulle labbra. Difficile credere che questi ingredienti riescano allo scopo.
Oils of : Castor, Coconut, Spearmint, Jojoba, Evening Primrose, Sweet
(continua…)
