Uova marce

Liquidi, concentrati, disidratati, cristallizzati; congelati, surgelati, coagulati. Sono alcuni ovoprodotti, prodotti ottenuti a partire da uova di specie diverse, che possono essere destinati al consumo umano diretto, oppure alla fabbricazione di altri prodotti alimentari. Per la loro produzione vengono utilizzate le uova, i diversi componenti delle uova o le loro miscele, dopo la rimozione del guscio e della membrana.Alla materia prima così ottenuta possono essere aggiunte anche altre sostanze alimentari oppure alcuni additivi autorizzati.
Li chiamano Ovochef, Uovadoro, trovano largo impiego in pasticceria e nella ristorazione collettiva.
Riassumendo, gli ovoprodotti sono prodotti ottenuti a partire da uova di specie diverse, NON UOVA MARCE.

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Te lo do io l’Alert

Ne ho tanto sentito parlare in queste settimane a proposito della vicenda del latte contaminato con l’ITX che sono andata a curiosare tra i documenti del Rapid Alert system for Food and Feed, il sistema finalizzato alla diffusione di informazioni riguardanti la sicurezza nell’alimentazione umana e nei mangimi animali tra gli stati membri della Comunità europea. Cosa ho scoperto?
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Interrogativi-3

Conoscendo quanti prodotti sono confezionati nel Tetrapak, le mie domande di qualche giorno fa non erano fuori luogo.
-Da quanto tempo si usava questa tecnica di confezionamento in cui si impiegava l’ITX?
-Come mai si è deciso di modificare il processo della stampa solo dopo il fatto dei latti per l’infanzia?
-Per favore ci dite quali altri prodotti in circolazione sono stati confezionati nello stabilimento in cui è avvenuta la contaminazione?

Oggi, Maria Piva, anche lei curatrice di un blog su San Lorenzo, mi informa che la vicenda è destinata ad allargarsi. e l’ITX è stato rilevato in numerosi altri prodotti. Attualmente non so di piu’ ma seguiremo la vicenda.

Grazie a Maria Piva per le informazioni. E adesso andate a leggervi il suo gustoso Metacibica!

Fonte:Altroconsumo e WWF

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Brabeck reality-show

Dichiarazioni e smentite di Peter Brabeck, numero uno della multinazionale Nestlè
Fonte:Swiss.info
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Interrogativi -2

Ok non c’era accordo tra Nestlè e il Ministro della Salute.ci crediamo?
Ok, la sostanza ITX non è genotossica. Lo dicono dall’Istituto Superiore di Sanità

La società Tetrapak sottolinea anche che la sostanza viene utilizzata nei processi di stampa off-set da numerosi produttori di imballaggi.
Da quanto tempo si usava questa tecnica?
Come mai si è deciso di modificare il processo della stampa solo dopo il fatto dei latti per l’infanzia?
Per favore ci dite quali altri prodotti in circolazione sono stati confezionati nello stabilimento in cui è avvenuta la contaminazione? Grazie!

Fonte: Polimerica.it

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Interrogativi

L’avrete notati gli spot sul tetrapak in TV e il messaggio rassicurante che vogliono trasmettere.
In relazione a quanto è accaduto con il latte Nestlè, mi chiedo come sia possibile che accadano certe cose in una azienda come la Tetrapak. Ci sarà qualcuno incaricato di verificare che parte del fotoiniziatore di inchiostri,come l’Isopropyl Thioxanthone utilizzato nella fabbricazione degli imballaggi, non finisca in milioni di litri di latte contaminandolo?

Una tempesta in un bicchier d’acqua“, l’ha definita Brabeck, presidente e dg della multinazionale svizzera Nestlè in occasione di un convegno a Zurigo. Il costo per la compagnia non supererà i 2,5 milioni di euro, che Brabeck descrive come “assolutamente trascurabili“, d’altra parte smentisce che si tratti di 30 milioni di litri di latte. Sono molto meno.
La cosa sconcertante e gravissima è che la Nestle’ ha comunicato di aver concluso a luglio un accordo con Ue e ministero della Salute italiano per smaltire il latte con tracce d’inchiostro. Cio’ fino a esaurimento dei lotti contaminati per poi cambiare il processo di produzione delle confezioni.
E’ arrivata immediata la smentita del dicastero della Salute italiano che ha definito false le dichiarazioni della Nestle’.
Storace ha anche annunciato di querelare lo stesso Brabeck.
Lo farà?

Fonte:Euronews

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Sequestri

Oggi si parla dei 30 milioni di litri di latte sequestrati.
Meno di 24 ore fa altri sequestri. Polli provenienti dalla Cina.
Una vasta operazione effettuata congiuntamente dai Funzionari della Dogana di Roma I e dal Comando di Roma dei Carabinieri per la Sanita’ – NAS, ha portato al sequestro di circa tremila kg. di carne di pollo, di origine cinese e tailandese, soggetta, per motivi sanitari, a divieto assoluto di importazione nella Unione Europea. Le indagini, coordinate dalla Procura di Palmi, hanno comportato perquisizioni e sequestri a Roma, in magazzini, negozi, ristoranti ed abitazioni, tutti riferiti a soggetti di nazionalita’ cinese. E’ stata accertata, in particolare, una modalita’ di frode particolarmente insidiosa: la carne di pollo era confezionata in buste di plastica ed in cartoni contraffatti di una importante ditta alimentare brasiliana. I prodotti, sequestrati anche in un ristorante, stavano per essere commercializzati con false fatturazioni che indicavano patate congelate.

Fonte: Saltino.iobloggo
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