Antitrust:un numero verde per i consumatori
Pubblicato: 2007/12/07 Archiviato in: Messaggi fuorvianti 11 commenti
E’ attivo da diversi giorni il numero verde 800166661. Dal lunedì al venerdì, dalle ore 10 alle ore 14,sarà possibile segnalare pubblicità ritenute ingannevoli. Tra le ultime aziende di cui si è occupato l’Antitrust c’è la Parmalat. Il comitato di controllo dello IAP (Istituto di autodisciplina pubblicitario) e l’Antitrust, hanno emesso dei provvedimenti di ingiunzione e condanna per quanto riguarda la pubblicità dei succhi Santal e la scritta sulle confezioni di Latte Parmalat Omega 3.
Nel primo caso non sono stati forniti documenti idonei a sostenere i claim pubblicitari e i benefici effetti sulla salute: “5 mix che rinforzano la frutta con i principi della frutta e moltiplicano l’effetto salute”. e “verde per la vista, rosso per la pelle, blu per la circolazione, giallo per le difese naturali“, che associavano alle cinque bevande di colore diverso precise e determinate azioni a favore dell’organismo. Ritenuta fuorviante per il consumatore anche la relazione tra latte omega 3 e salute del cuore.
Allora avete preso nota del Numero Verde? Mi è tornato in mente il post sulla San Carlo, la prossima settimana, darò anch’io il mio contributo.
Fonte: Iap.it ,Papille vagabonde.
La guerra del pistacchio
Pubblicato: 2007/12/06 Archiviato in: Te lo do io l'alert 7 commentiSeconda puntata di Te lo do io l’alert, prendendo spunto dagli alert del sistema Rapid alert system for Food and Feed (RASF), partiamo per un viaggio verso i paesi da cui importiamo derrate alimentari sia di origine animale che vegetale. In Italia abbiamo il pistacchio DOP di Bronte, ma oggi non parliamo di lui, bensì dei pistacchi che importiamo. Dalla lettura dei report degli ultimi mesi si nota con quanta frequenza vengono segnalate partite di pistacchi bloccate al confine a causa di contaminazione con aflatossine. Provenienza:Iran.
Leggi il seguito di questo post »
Food photo-tour
Pubblicato: 2007/12/06 Archiviato in: Additivi, Senza categoria 1 CommentoColti da irresistibile voglia di fotografare il cibo? ecco cosa potreste trovarvi davanti nel caso di un prosciutto cotto Made in USA, additivi e addensanti all included! Mystery Meat Macrophotography
Questa settimana su Trashfood
Pubblicato: 2007/12/01 Archiviato in: L'angolo chimico, La borsa della spesa 1 Commento
-Cosa fanno insieme i frutto-oligosaccaridi, i galatto-oligosaccaridi e amido resistente? Alixir regularis, ma sono così introvabili le fibre prebiotiche? sembra di no.
-Per tutti coloro che pensano che gli oli raffinati siano usati solo nelle friggitorie, ecco la prova che sono molto piu’diffusi di quanto si creda. Studenti a caccia di olio di palma bifrazionato all’università di Firenze.
-Un grande risultato!Trashfood da qualche giorno è linkato nell’area tematica del sito che l’Istituto Superiore di Sanità ha dedicato agli interferenti Endocrini. Come ho già detto, uno stimolo in piu’ per migliorare.
-Girare il mondo e assaporare le differenze culturali anche legate alle immagini sul cibo. Con Places, il nuovo servizio di mappatura di Flickr.
-Dalle letture settimanali del report settimanale RAPID ALERT SYSTEM FOR FOOD AND FEED (RASF), nasce una nuova categoria Te lo do io l’alert,questa settimana il protagonista è stato Escherichia coli 0157:H7, un batterio che puo’ provocare severi problemi intestinali.
-Piatti insapori? Mai piu’ con il Grill Flavour spray e per giunta è organic.
Cercasi prebiotici (non) disperatamente
Pubblicato: 2007/11/30 Archiviato in: La borsa della spesa 6 commenti
Per tutti quelli che pensano che le fibre prebiotiche come inulina e fruttani siano indispensabili per il nostro benessere intestinale e al tempo stesso che siano introvabili, buone notizie! Non sono contenute solamente nell’aglio, come magari si potrebbe credere guardando la pubblicità di Alixir regularis. Qualche dato e magari potremmo fare altri confronti ed equivalenze. Nei vegetali (cipolle, aglio, asparagi, cicoria, topinambur, porri, carciofi) i livelli sono compresi tra 1.2-17.4 g/100 g. Nella frutta come pesche, meloni e banane i livelli sono compresi tra 0.21-0.46 g/100 g.
E nei biscotti? chiede Grissino nei commenti, visto che in Ancona non li ho ancora trovati i prodotti, cerchiamo nel sito Alixir.it- Dalle tabelle, si legge che una porzione costituita da 6 biscotti contiene 4.1g di fibre solubili e 3.6 di fibre insolubili. Alixir regularis è costituito da Frutto-oligosaccaridi, Galatto-oligosaccaridi e amido resistente. Adesso che lo guardo con piu’ attenzione, devo ammettere che si poteva di fare meglio nel riportare le etichette e gli ingredienti nel sito.
Studenti gastro-photoreporter
Pubblicato: 2007/11/30 Archiviato in: C' è posta per TRASHFOOD, La foto del giorno 10 commenti
Studenti universitari fiorentini in versione gastro-photoreporter, sono alcuni di loro che mi hanno inviato questa foto, immortalata presso la loro mensa universitaria. Per tutti coloro che pensavano che di grassi e di oli raffinati se ne facesse uso solamente nelle friggitorie e nei fast food ecco la prova che non è così e di olio di palma bifrazionato si fa largo impiego. Sto cercando dati sulla sua composizione, punto di fumo e diffusione nella ristorazione non solo collettiva. Avete mai letto la composizione di certi oli che ci vengono proposti come adatti per friggere?
Un link tira l'altro
Pubblicato: 2007/11/27 Archiviato in: Not Only Food 6 commentiNon capita tutti i giorni. Ieri mi hanno scritto dall’Istituto Superiore di Sanità per annunciarmi che il mio Blog Trash Food è stato linkato nell’area tematica del sito che l’Istituto Superiore di Sanità ha dedicato agli interferenti Endocrini. Per me lo stimolo a fare sempre meglio.
From Flickr to Places
Pubblicato: 2007/11/26 Archiviato in: Not Only Food 1 Commento
Girare il mondo e assaporare le differenze culturali anche legate alle immagini sul cibo. Come? sarà possibile con Places, il nuovo servizio di mappatura di Flickr che permetterà la ricerca delle foto archiviate (1,38 Miliardi di foto) in base al luogo in cui sono state scattate. Un esempio? il tag chicken visto in Usa e in China.
Fonte: radar.oreilly.com
Te lo do io l'alert:l'Escherichia coli 0157:H7
Pubblicato: 2007/11/25 Archiviato in: Te lo do io l'alert 3 commentiLeggi il report settimanale RAPID ALERT SYSTEM FOR FOOD AND FEED (RASF) e come detto in altre occasioni, si è informati di cosa succede in Europa e nel villaggio globale, tra controlli e ritiri dal mercato a causa di contaminazioni di alimenti con metalli pesanti, micotossine, coloranti e conservanti al di sopra dei livelli ammessi ecc..
Dalla lettura si ha la percezione netta di quanto siano numerosi e a volte impensati gli scambi commerciali tra i vari continenti. La settimana scorsa si è affacciato al confine anche il temuto Escherichia coli 0157:H7, un batterio che puo’ provocare severi problemi intestinali. La carne di vitello contaminata era di provenienza canadese. Come è noto,il report per questioni di privacy, non indica i marchi coinvolti.
Ai primi di novembre sui media era apparsa la notizia della pizza ritirata dal commercio in USA a causa della contaminazione con il temuto microorganismo. L’anno precedente erano state ritirate notevoli quantità di spinaci.
Dopo averci pensato sopra per un po’ di tempo, ho deciso. Nasce quindi la nuova categoria che ospiterà i report settimanali come spunti di riflessione per partire in viaggio tra i paesi da cui importiamo merci di ogni genere, merci che a volte non rispettando limiti imposti dalla UE, vengono ritirati o rispediti al mittente. Come i chewing gum dalla Siria o la birra dal Ghana, le code di gamberetti surgelate IQF dall’ India oltre a petti di pollo disossati surgelati dall’Argentina. Alla prossima settimana.
Grill Flavour..spray o liquido?
Pubblicato: 2007/11/25 Archiviato in: E.T.chettibus, Food design 4 commenti
L’altro giorno ho visto un servizio in Tv sulla passione degli americani per tutto ciò che è organic, non solo cibo, anche abiti, calzini, detersivi e lavanderie..e mi sono ricordata di qualche appunto. Eccolo, ritrovato, l’organic grill flavour per conferire il sapore surrogato dell’arrosto, old world fired oven coooking a salse, carne, snacks, minestre ecc. Disponibile in formato spray o lo preferite liquido?
Trashfood 
Commenti recenti