Buon Natale
Pubblicato: 2006/12/25 Archiviato in: Not Only Food 9 commenti 
Mi era venuto in mente di mettere questo albero, vi piace?. Ma no, mentre dormono ancora tutti, vi apro la porta di casa mia, ecco l’albero di Natale e i pacchi che aspettano di essere aperti.
Tantissimi auguri e buone feste.
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Appetite for Profit.
Pubblicato: 2006/12/23 Archiviato in: Io lo leggerei 3 commenti
Appetite for Profit. How the food industry undermines our health and how to fight back. E’ il primo libro di Michele Simon, esperta di politica sanitaria. Dopo il libro "Food Politics", di Marion Nestle, un’altra autrice svela con numerosi esempi, i retroscena, e il ruolo dell’industria alimentare sulle scelte dei consumatori, gli effetti degli "pseudofoods" sulla salute. Alcuni capitoli sono dedicati alla pubblicità fuorviante e agli intrecci tra esponenti dell’industria, governo, stampa e mondo accademico.
Qui trovate il blog di Michele e i contenuti del suo libro. C’è anche un capitolo intero "Battling big foods in schools" (pdf) e un antiglossario, tutto da leggere.
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Fruit Fizzolator™
Pubblicato: 2006/12/21 Archiviato in: Food design 2 commenti
L’invenzione è di un ricercatore texano che ha trovato il modo di rendere effervescente la frutta, pere, pesche, fragole, ad eccezione delle banane. Fondamentale l’apparecchio Fruit Fizzolator Unit che permette di addizionare l’anidride carbonica alla frutta. Per ora l’operazione sembra aver riscosso i favori dei bambini nelle scuole in cui è stato introdotto il sistema. Che trovata! Avete visto che prezzi ha il Fruit Fizzolator™ ?
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GDO: news sulla Etichettatura
Pubblicato: 2006/12/19 Archiviato in: E.T.chettibus 1 Commento
Se siete attenti alle etichette di ciò che finisce nel carrello e siete andati di recente a fare la spesa nei supermercati Auchan e SMA, forse avrete notato le nuove etichette nutrizionali. Anche in Italia alcune catene della GDO si sono attivate presentandosi come protagonisti nell’informazione rivolta ai consumatori su apporti nutrizionali e porzioni dei propri prodotti. Cosa c’è di nuovo? Le nuove etichette sono facilmente comprensibili? quali altre iniziative sono state avviate dalla GDO all’estero?
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Las hamburguesas…reloaded
Pubblicato: 2006/12/15 Archiviato in: Not Only Food 12 commentiLui esce dal locale e poi è un crescendo. Un percorso che si snoda lungo strade di una città in cui sfilano uomini sandwich sulle cui schiene si legge "Sono un uomo". Un umano, con un grande hamburger in mano, si ritrova circondato da numerosi simili scatenati. Al termine della passeggiata, il gruppo di affamati non contiene più la rabbia e in preda a chissà quale istinto, lancia un Chrysler Voyager da un ponte: e il proprietario del quattroruote non si mostra affatto indignato ma si unisce al gruppo. E’ il discusso spot spagnolo del panino di cui abbiamo già parlato. Creato anche il blog manthem.com per contribuire a divulgare lo slogan: Come como un hombre! Avete visto la faccia di lei quando il ragazzo si alza in preda ad un attacco di hamburger-dipendenza?
Fonte: Voceditalia.it
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Vino e Salute:C'è Red Heart!
Pubblicato: 2006/12/13 Archiviato in: L'angolo chimico 3 commenti
Con il loro paradosso, i francesi, per primi hanno dato grande impulso alla ricerca sugli antiossidanti contenuti nel vino, in particolare nel vino rosso e hanno dato una spiegazione scientifica della bassa mortalità per patologie cardiovascolari nella popolazione francese nonostante l’alimentazione ricca di grassi. In Emilia-Romagna non sono stati a guardare e si è parlato di lambrusco e paradosso emiliano. Ma non sono i francesi a portare per primi sugli scaffali un vino rosso con claim salutistici basati sul contenuto in antiossidanti. Infatti è da Sainsbury che è iniziata la vendita del vino Red Heart, prodotto in Australia da uve Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Sarà venduto a ₤4.99. Si dichiara che Red Heart contiene il 32% di antiossidanti in piu’ rispetto ai comuni vini rossi e viene presentato quindi come un vino che possiede proprietà benefiche per il cuore. Ma cosa sono i polifenoli? in quali alimenti sono contenuti?
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Gastronerie da Vip
Pubblicato: 2006/12/12 Archiviato in: Not Only Food 4 commentiL’ha già fatto. Ditemi che non è vero, che non lo rifarà.
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Abitudini e consumi alimentari:una indagine sugli studenti universitari
Pubblicato: 2006/12/11 Archiviato in: Educazione alimentare, Multimedia 4 commentiTre anni fa, più o meno di questi tempi, ero particolarmente presa dal progetto “Abitudini e consumi alimentari: Scelte consapevoli…o vittime del marketing?”, svolto in collaborazione con l’associazione studentesca ASCU e la Antonio Tombolini srl. Il progetto includeva oltre a un ciclo di incontri divulgativi, anche una indagine sulle abitudini alimentari e conoscenze nutrizionali della popolazione studentesca dell’Università Politecnica delle Marche. I dati ottenuti nell’indagine e riguardanti tempi e luoghi di consumo, preferenze alimentari, aspetti comportamentali e consumo di bevande analcoliche e alcoliche, sono stati pubblicati in una tesi di laurea ma ho pensato che potrei riprendere alcune parti che offrivano diversi spunti di riflessione e riportarle qui.
Nel frattempo ho ritrovato il servizio del TG3 che ci dedicò attenzione in occasione della presentazione dell’iniziativa e grazie a Youtube, posso condividerlo con voi.. Nel filmato, oltre ad alcune interviste, ci sono Francesca dell’ASCU e Antonio, il fattore della Simplicissimus Blog Farm. Buona visione!
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La sai l’ultima?
Pubblicato: 2006/12/10 Archiviato in: Additivi, Food design Lascia un commento
Dopo aver pensato ai drinks dai sapori piu’ insoliti e stravaganti come ai broccoli, al cavoletto di Bruxelles, al tacchino, al salmone, alle patate dolci, ne ha pensata una nuova: al sapore di piselli, pea flavoured,yea!
"Why people buy it is beyond me. I can’t drink a bottle of this stuff," ha affermato lui, che simpaticone! è Peter van Stolk, chief executive dell’azienda Jones Soda.
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Effe come Fisique
Pubblicato: 2006/12/08 Archiviato in: E.T.chettibus 7 commenti
Quando faccio la spesa e ho un po’ di tempo, mi fermo sempre al banco frigo per vedere le ultime novità del settore caseario e derivati vari.
Come si chiede Martino, quando sarà scoppiata la guerra commerciale a base di Bifidus e altri fermenti? Della serie Frutta e verdura della Yomo, non ho mai visto le nuove proposte al completo, solo il tipo pomodoro e fragole, e gli altri abbinamenti? ananas e finocchi? Mango e zucca? spinaci e mela? mirtilli e carota?
L’ultima volta invece ho incontrato il nuovo Fisique della Exquisa, Made in Austria. Il drink che promette di farmi bruciare i grassi WOW! grazie al principio attivo Fisique. Ha un colore particolare, credo sia dovuto al caramello che figura tra gli ingredienti e un sapore strano.
Decisa a saperne di piu’, ho dato uno sguardo al sito della Exquisa, ma non c’è traccia del nuovo prodotto e allora ho scritto una mail per avere informazioni sul misterioso principio attivo. Dalla Exquisa Marketing e Product Management, mi hanno risposto che “Come bruciagrassi nel prodotto Fisique di Exquisa si trovano diverse vitamine, sali minerali (calcio), estratto di tè verde altamente concentrato e peptide bioattive che aiutano a migliorare il metabolismo e di conseguenza rimettersi in forma. Questo deve ovviamente essere combinato a una dieta nutriente, varia e bilanciata oltre a qualche attività fisica.
Li Ringrazio molto della risposta, ma sono in pratica le stesse informazioni che trovo tra gli ingredienti dell’etichetta. L’estratto di tè verde e il calcio? Dove li ho già sentiti proposti in un drink taglia-calorie? Ecco, adesso ricordo, in Enviga!
Caccia aperta ora al peptide bioattivo, cosa sarà mai? la ricerca è iniziata..
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Trashfood 
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