ET.chettibus®-15
Pubblicato: 2008/12/10 Archiviato in: E.T.chettibus 12 commentiSi ricomincia.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0 -zucchero-margarina vegetale (Grassi e oli vegetali-Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi,lecitina-Sale-Conservante:Acido sorbico-Aromi-Correttore di acidità:Acido citrico-Colorante:betacarotene)- semi naturali di anice- Carbonato acido d’ammonio-Coloranti: E102,E110,E122,E124,E131,E151,E514
In premio anche stavolta una copia del mio libro: “Il mangiar saggio“.
Questa settimana su Trashfood
Pubblicato: 2008/11/16 Archiviato in: Do you podcast?, E.T.chettibus, Educazione e informazione alimentare, Not Only Food, Te lo do io l'alert 3 commenti-Proteste contro la Cadbury come sponsor olimpico di Londra 2012.
–Melamina protagonista a “La radio ne parla” su Rai 1. L’emozione della diretta!
-Abbiamo il vincitore, Et.chettibus risolto. E’ Magic-sipper-quick-milk.
–Cereali per la prima colazione sotto esame. Tutto da leggere il dossier della Consumers International, organizzazione mondiale delle associazioni di consumatori.
–Last minute market il servizio che permette il recupero dei prodotti alimentari (e non solo) invenduti.
Magic Sipper Quick Milk
Pubblicato: 2008/11/13 Archiviato in: Additivi, Aromi, Coloranti, E.T.chettibus Lascia un commentoQuick Milk, Paolo ha decifrato l’etichetta misteriosa.
ET.chettibus®-14
Pubblicato: 2008/11/04 Archiviato in: Aromi, Coloranti, E.T.chettibus 26 commentiIngredienti: zucchero,amido, sciroppo di glucosio, aromi, edulcorante: acesulfame K, colorante E 129.
Cosa potrebbe essere?
Questo cibo da strada non è fantastic(o)?
Pubblicato: 2008/11/03 Archiviato in: Aromi, Coloranti, Conservanti, E.T.chettibus 6 commenti
Sono tornata ieri sera da Lucca Comix. Ancora frullata per il viaggio e per essere stata per due giorni in mezzo al serpentone umano che è arrivato in città. Accompagnati i figli a destinazione è stato piacevole girare tra i vicoli della cittadina, la scelta di distribuire i padiglioni nelle piazze della città ha portato ovviamente decine di migliaia di persone tra le vie, tanti curiosi, appassionati, addetti ai lavori e l’immancabile coreografia dei cosplayers. Si parla di circa 58.000 persone nella giornata di sabato. Anche i cosplayers, fumettisti o aspiranti tali, ad una certa ora hanno fame.
Nella terra del buccelato, dei cantucci, della ribollita, della pappa col pomodoro, del panino con il lampredotto, dei salumi e dei pecorini toscani, dell’olio extravergine e del pane toscano, cosa ha sfamato migliaia di giovani? al prezzo di 1,50 euro e al motto: Fantastic: mangia, evita la fila e divertiti c’erano i Cup Noodles Fantastic, sponsor tra l’altro della manifestazione.

Cosa c’è dentro a Cup Noodles al Sapore Orientale?
Tagliolini: farina di frumento, oli vegetali (con antiossidante E320),sale
Bustina degli aromi: sale, zucchero, aromi, esaltatori di sapidità E621, E627, E631 cipolla in polvere, proteine vegetali idrolizzate (soia e frumento), soia in polvere, colorante 150d
Bustina degli ortaggi disidratati:(3,5%): cipolle, carote, piselli e mais.
Prodotto in Australia.
Quando l'energy drink è Bio
Pubblicato: 2008/10/25 Archiviato in: E.T.chettibus, Integratori, L'angolo chimico 3 commentiVediamo piu’ da vicino l’energy drink dall’etichetta misteriosa. E’ un prodotto acquistato in un negozio di prodotti biologici.
Sul sito internet viene descritta come “La prima bevanda energetica prodotta esclusivamente con ingredienti da agricoltura biologica”.
Bene, leggiamo l’etichetta e gli ingredienti: acqua, *sciroppo di mais, acidificante:acido citrico, *estratti vegetali energetici, aromi naturali.
L’asterisco riferito agli ingredienti biologici lo troviamo solo su *sciroppo di mais e*estratti vegetali energetici.
E gli altri?
Continuiamo a leggere: “Senza aggiunta di zucchero, caffeina, taurina, conservanti e coloranti artificiali, è dissetante e non gassata. Formulata per chi pratica attività sportiva, attiva rapidamente nuova energia, prima, durante e dopo l’attività fisica. Adatta anche a chi conduce una vita dinamica e necessita di un apporto energetico immediato e rapidamente assimilabile nella vita di ogni giorno”. Il resto lo trovate qui.
Cosa siano gli estratti vegetali energetici non è spiegato sul sito dell’azienda. Però sarebbe importante, o no? Potrebbero essere molecole da cui ricaviamo energia come grassi vegetali? maltodestrine o zuccheri semplici? aminoacidi o polipeptidi ottenuti da proteine vegetali?
Potrebbero essere anche estratti vegetali o sostanze che negli ultimi anni sono stati proposti in alcuni marchi di integratori e energy drink, come stimolanti del metabolismo? ginseng, inositolo, niacina, Ginkgo biloba?.
Sulla confezione leggo una dicitura che mi convince ancora di piu’ che sarebbe utile avere una informazione piu’ dettagliata: “Non indicato per persone sensibili a sostanze stimolanti, bambini, donne in gravidanza e allattamento.
ET.chettibus®-13
Pubblicato: 2008/10/17 Archiviato in: E.T.chettibus 13 commentiRiprende ET.chettibus®, il gioco alla scoperta di etichette misteriose. Dopo snacks dolci e salati, si cambia. Cosa si nasconde dietro questi ingredienti?
Ingredienti:acqua, sciroppo di mais, acidificante:acido citrico,estratti vegetali energetici,aromi naturali
Food design under 14
Pubblicato: 2008/07/28 Archiviato in: Additivi, E.T.chettibus, Food design 16 commentiMettete insieme: acqua, sciroppo di fruttosio-glucosio,succo di limone concentrato 0,9%, olio vegetale, addensanti (carragenina, pectine), emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi), acidificanti (acido citrico), coloranti (carbone vegetale),aromi, sale, proteine del latte, edulcoranti (acesulfame-K, aspartame).
E esce fuori un prodotto studiato per il target 11-14 anni.
Capito di cosa si tratta?
Tags: food design, aromi,coloranti
Quanti sono gli ingredienti e additivi permessi nei prodotti biologici trasformati?
Pubblicato: 2008/06/30 Archiviato in: Additivi, E.T.chettibus Lascia un commentoQuanti sono complessivamente gli ingredienti e additivi permessi nei prodotti biologici trasformati? Grazie ad una chiacchierata con un collega, ci è venuta la curiosità di cercare la lista completa.
Se l’elenco di additivi che possono essere impiegati nei prodotti convenzionali è di circa 500 composti, nei prodotti biologici la lista è molto piu’ breve, sono circa trenta. Ecco l’ ultima revisione (febbraio 2008) dell’Allegato sugli additivi permessi nei prodotti biologici a disposizione di chi vuol saperne di piu’.
Da provare poi c’è sempre l’ICEA check food.
Tags: additivi, prodotti biologici, organic, ICEA, etichette alimentari
ET.chettibus®-12
Pubblicato: 2008/05/26 Archiviato in: E.T.chettibus 38 commentiNuova puntata di ET.chettibus®, per riflettere insieme su etichette alimentari, ingredienti e loro funzioni.
Ingredienti: Acqua, zucchero, succo di limone 15%, sciroppo di glucosio (derivato dal frumento), maltodestrina, grassi vegetali idrogenati, fibra alimentare, acidificanti: acido citrico, acido tartarico, emulsionanti: E473,E472b, addensanti:E466, farina di semi di carrube,gomma di xanthan,aromi naturali.
Stavolta è facile.





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