La scorsa settimana su Trashfood

-Si torna a parlare dell’olio extravergine d’oliva “Made In italy” visto da fuori. Stavolta dalle pagine del New Yorker è il giornalista Tom Mueller che parla di frodi alimentari legate all’industria degli oli e non c’è da essere orgogliosi di questa ricostruzione cronologica.

-Benvenuto in retrobottega ad Alessandro! Da Vienna Alessandro ci racconterà le sue recensioni eno-gastronomiche austriache..non solo kraften.

-Le fibre vegetali hanno un ruolo importante nell’alimentazione umana, svolgono un ruolo protettivo contro l’insorgenza di alcune patologie dismetaboliche e regolano la funzionalità intestinale. Un ripasso della loro nomenclatura tra pasta integrale e purea di frutta addizionata con l’inulina.

-Filiere produttive a km zero. E’ la new entry nella già numerosa nomenclatura sulle filiere produttive. una moda? nuovi marchi in arrivo?

-E’ quasi pronta la traduzione del Nutrient Profiling Model elaborato da un gruppo di esperti dell’università di Oxford in collaborazione con la UK Food Standards Agency. Poi mi divertirò a vedere come si collocano i nostri prodotti alimentari utilizzando questi calcoli.

Questa settimana su TRASHFOOD

-Alle donne piace la gassosa? si,ma al caffè. Prodotto Made in Calabria

-Dopo l’annuncio del protocollo d’intesa tra Slow Food, Società Italiana di Medicina Preventiva e Ministero della Salute. Si attendeva una risposta ufficiale delle Società Scientifiche che si occupano di alimentazione e nutrizione umana. Ed è arrivata.

-Le aziende alimentari hanno molto a cuore le coronarie e la colesterolemia degli italiani. E’ arrivato un nuovo latticino ai fitosteroli, eccolo.

-Un formaggio di un bell’arancione brillante. Niente coloranti artificiali, il formaggio è prodotto con latte, fermenti lattici, succo di carota, yoghurt, sale. Lo trovate a Vienna.

-Si chiamano Sapori della natura. Grasso vegetale, additivi, aromi, e sviste in etichetta.

-Italia e Grecia: la maglia nera della sicurezza alimentare? lo dicono i membri del Food and Veterinary Office .

-C’è già il sito internet pronto, quello del Comitato Nazionale per la Sicurezza alimentare, ancora vuoto, ma c’è. Buon lavoro ai 18 esperti che si troveranno a Foggia.

Questa settimana su Trashfood

Continua la messa a punto del blog dopo il trasloco, e nuovi arrivi nell’album di Trashfood su Flickr. Di cosa si è parlato questa settimana?

-Si allunga l’elenco degli alimenti funzionali in vendita in Italia. E’ arrivato Pancor,un pane arricchito in fitosteroli, provitamina A e vitamina E.
Anche la Barilla ha deciso di fare il suo lancio..pasta, pane crackers, in arrivo per il prossimo autunno. Negli Usa dove il mercato dei functional foods è piu’ affermato che in Italia, c’è già Barilla Plus, una pasta arricchita in fibre e in acidi grassi omega3.

-Non ci ha lasciato insensibili la notizia del protocollo d’intesa siglato tra Ministero della Salute e la Slow Food. Mangiare sano in ospedale. E come avremmo fatto senza la Slow Food?
Intanto l’ Emilia Romagna sarà la prima regione a offrire prodotti locali nella ristorazione ospedaliera e a selezionare prodotti piu’ salutari da inserire nei distributori automatici. Se ci è sfuggita qualche altra regione, segnalatela.

-Dovremo dire addio all’etichetta obbligatoria sulla origine delle carni avicole?

-Mentre ci chiediamo, quando e dove, se non ci saranno ripensamenti, si inizierà a coltivare Amflora, la patata transgenica della BASF, tra arte e scherzi della genetica, suggerisco una visita al museo fotografico di ortaggi e frutta dell’artista Uli Westphal.

Un anno fa su TrashFood: Trashfood su Liberoblog

Questa settimana su Trashfood

Dopo diversi giorni di assenza, quando l’astinenza cominciava a dare qualche segno, il blog è diventato di nuovo accessibile. Il passaggio da Movable Type a WordPress non è stato indolore. Chissà come si trovano nella nuova casa gli altri blogger della Simplicissimus Blog Farm e della San Lorenzo?. Gli ultimi posts di luglio non li ho ancora reinseriti, il widget di Flickr con le mie foto di etichette e cibarie varie, al momento non sembra volerne sapere di entrare nel nuovo indirizzo, il vecchio template a cui sono affezionata da sistemare.

Calma.

Classifiche e visitatori? si riparte! Lo scivolone di 1000 posizioni su BlogBabel mi ha fatto tornare in mente l’esilarante presentazione sul celolunghismo di Elena e Feba al Femcamp di qualche mese fa. Se non la conoscete, guardatela. Quale cura migliore che riprendere a postare? anche per familiarizzare con il nuovo editor. Ecco il riassunto della settimana.

-Fa caldo, nella categoria Food design arriva lo snack gelato coreano per raffreddare virtualmente il PC rovente.

-La settimana è iniziata con la notizia della proposta di depenalizzare le frodi alimentari, polemiche e reazioni condivisibili. Poi la risposta del Ministero della Salute, per ora non se ne fa nulla. Se ne parlerà comunque alle prossime riunioni Stato-regioni.

-A come Ananas, B come bromelina tra messaggi salutistici e poche certezze scientifiche.

-Succede in Cina. Della serie quando non solo i baozi sono taroccati.

-Succede in India.Della serie come qualcuno si arrangia a fabbricare certe bevande gassate.

Un anno con TRASHFOOD

Oggi il blog di TRASHFOOD compie un anno. Per i nuovi lettori che arrivano e per i lettori più fedeli, ecco un archivio. Un anno di TRASHFOOD attraverso le immagini che hanno accompagnato alcuni dei miei posts negli ultimi dodici mesi. Buona lettura!

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