Coca Cola:l'inchiesta probita
Pubblicato: 2006/09/23 Archiviato in: Io lo leggerei 1 Commento
Sono passati 120 anni dalla sua creazione. E’ il brand piu’ conosciuto nel mondo. Ora sta per uscire la traduzione italiana di un romanzo-dossier su di lei, è scritto dal francese William Reymond. I segreti e la ricetta misteriosa, le strategie negli anni, la lotta con la rivale Pepsi, delusioni e successi, i compromessi con Hitler durante la seconda guerra mondiale , la lotta per affermarsi negli USA e la globalizzazione fino ai piu’ recenti boicottaggi e vittorie. In attesa di leggerlo, si puo’ curiosare nell’archivio fotografico e leggere alcuni interessanti documenti nel sito dello scrittore.
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La cioccolata dei doppi sensi
Pubblicato: 2006/09/22 Archiviato in: Food design 1 Commento”Bellissima”, ”Sogno”, ”Fantastica”, ”Sensuale” e ”Amorevole”, stiamo parlando di nomi di tavolette di cioccolato che contengono olii essenziali estratti da diverse materie prime compresi i peperoncini rossi. Nomi eloquenti vero? Infatti verranno proposte come tavolette in grado di innalzare l’umore e risvegliare i sensi.Tra i testimonial lo chef Paul Da-Costa Greaves. OK, ma per favore non diciamo sciocchezze..
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Una lattina di Prosecco, please!
Pubblicato: 2006/09/20 Archiviato in: Food design 4 commenti
Il vino si conserva meglio nel vetro? Nel brik? Se ne è già parlato. E nella lattina? La usano gli australiani, sono Greg Stokes e Steve Barics, che per primi hanno messo a punto la tecnologia chiamata VInsafe quasi dieci anni fa. Un packaging pratico finalizzato ad aumentare il consumo tra i piu’giovani. Dopo l’Australia, altri produttori in giro per il mondo hanno iniziato ad usarlo (1,2). Di recente anche un Prosecco prodotto in Veneto e in vendita in Austria è stato proposto in una accattivante lattina dorata. Si chiama Rich.Guardate un po’ chi è la testimonial,l’avete riconosciuta? Magari qualcuno adesso proverà orrore, ma forse è solo questione di tempo. Cosa succede alla bevanda a contatto con la lattina di alluminio? ci sono notizie piu’ aggiornate di queste?
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Mense scolastiche: le proteste dei genitori
Pubblicato: 2006/09/19 Archiviato in: Educazione alimentare 1 Commento
Il celebre chef James Oliver ha ottenuto un notevole finanziamento da Tony Blair per inserire cambiamenti nei menu’ scolastici nelle scuole del Regno Unito. Si è anche introdotto il divieto di pubblicizzare cibi ritenuti ipercalorici. Ma all’apertura del nuovo anno scolastico sono inziati i problemi. Non sembrano pochi i genitori che protestano sui cambiamenti del menu’ ritenuto non gradito ai giovani e molti genitori sono stati sorpresi ai cancelli degli edifici scolastici mentre esaudivano le richieste dei propri figli: lunch-boxes con patatine fritte, hamburger, energy drinks e bibite.
Fonte e immagine BBC.news
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Cultura che nutre
Pubblicato: 2006/09/15 Archiviato in: Educazione alimentare 2 commenti
Complice uno studente dell’Università di Milano che mi ha chiesto informazioni su un opuscolo divulgativo che ho curato alcuni anni fa nell’ambito di un progetto di educazione e informazione alimentare rivolto agli scolari di alcuni comuni marchigiani, ho dato uno sguardo di nuovo ai siti istituzionali nati con l’obiettivo di raccogliere materiale didattico per interventi di educazione alimentare. Ho iniziato dal portale Cultura che nutre. Cosa ho trovato? Fatta eccezione la notizia sui vincitori dell’ultima manifestazione Che gusto c’è?, il portale versa in uno stato di abbandono totale. Che cosa si prefiggeva inizialmente?
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Il robot-sommelier
Pubblicato: 2006/09/12 Archiviato in: Not Only Food Lascia un commento
Dovevo aspettarmelo, dopo aver letto tante volte di nuove tecnologie e di nasi elettronici. Ed eccolo, è arrivato: il robot-sommelier che riconosce (?) centinaia di vini e formaggi e si spinge a dare perfino suggerimenti sugli abbinamenti. Che carino!
Fonte Repubblica.it
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Passami un Ready to drink!
Pubblicato: 2006/09/10 Archiviato in: Energy drinks 1 CommentoDopo averne parlato in diverse occasioni, ecco che mi sono trovata di nuovo sul Salvagente nell’ inchiesta "Giovanissimi,i pericoli dei nuovi drink" della giornalista Giorgia Nardelli. Energy drinks, alcopops e abitudine di mixare il tutto con alcolici. Ecco l’articolo intero, per chi fosse interessato (1, 2, 3, 4).
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Inulina:dolcificante o prebiotico?
Pubblicato: 2006/09/07 Archiviato in: Fibre alimentari, L'angolo chimico 19 commenti
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OK Salute, si può dare di piu'
Pubblicato: 2006/09/05 Archiviato in: Not Only Food 9 commenti
Il prezzo è piu’ che raddoppiato in un anno, le pagine sono diminuite un pò, però sono sempre dieci i centesimi che vanno alla Fondazione Veronesi. Parlo del mensile OK Salute. Sfogliare quattordici pagine di pubblicità prima di arrivare a leggere l’editoriale mi sembra troppo. In media il 40% delle pagine è costituito da immagini e inserzioni pubblicitarie. Gli articoli sono corredati di gigantografie e i contenuti si riducono considerevolmente. Facciamo un esempio. Un articolo sull’ultimo numero (Settembre 2006), tratta il latte e i suoi aspetti nutrizionali. Complessivamente su dodici pagine, solo tre facciate sono di testo, nelle nove restanti troneggiamo attori e testimonial stranieri ritratti con il viso sporco di latte. Una idea che non è nemmeno troppo originale ed è stata usata anche da alcuni marchi in precedenza. Arriviamo al test sulla psicologia di coppia e mi sembra di avere davanti un settimanale di gossip vacanziero. Cosa ci fanno le coppie Gori-Parodi, Buffon-Sheredova, Ferilli-Cattaneo, Afef-Tronchetti Provera e altri in un test che dovrebbe aiutarmi a scoprire se ho bisogno di un uomo cacciatore o di un uomo contadino?
OK SAlute,si può dare di piu’. Molto di piu’.
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Fabuless:L’appetito (non) viene mangiando
Pubblicato: 2006/09/02 Archiviato in: L'angolo chimico 1 Commento
La DSM Food Specialties è una delle principali compagnie produttrici di ingredienti alimentari. E’ la fornitrice di industrie alimentari che producono yogurt, bevande e alimenti funzionali del settore caseario. Fabuless™ è un loro prodotto frutto della collaborazione con la svedese Lipid Technologies Provider AB. Cos’è Fabuless™?
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Trashfood 
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