ET.chettibus®-5
Pubblicato: 2006/06/30 Archiviato in: E.T.chettibus 31 commentiLo stavate aspettando? è tornato Etichettibus .
Ecco gli ingredienti del prodotto da cercare: zucchero, grasso vegetale idrogenato, farina di frumento, fiocchi d’avena, burro di cacao,uva passa (6,8%),latte scremato in polvere, pasta di cacao, farina integrale di frumento (4,6%), latte in polvere (2,7%), lattosio, nocciole (1,9%), burro, siero di latte in polvere, yogurth magro in polvere, emulsionante (lecitina di soia), sale, agente lievitante carbonato acido di sodio, aromi (tracce di mandorla).
In palio come sempre un buono sconto del 10% per fare acquisti nello store San Lorenzo.
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La Nestlè si mette a dieta
Pubblicato: 2006/06/30 Archiviato in: Generale Lascia un commento
Un settore in crescita, quello dei prodotti dietetici. E il gruppo svizzero Nestlè ha pensato bene di investire risorse in questa direzione. Acquisita da pochi giorni la societa’ americana Jenny Craig per circa 600 milioni di dollari. Craig, fondata nel 1983, vende piatti pronti dietetici e programmi di fitness; il suo fatturato si aggira sui 400 milioni di dollari ed e’ realizzato nei mercati statunitense, canadese, australiano e neozelandese. Nell’immagine la testimonial, l’attrice Kirstie Alley, la protagonista del reality-show Fat Actress. Adesso capiamo perchè il suo blog sul sito della Jenny Craig non sia aggiornato da parecchi mesi.
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Fast food Nation: the trailer
Pubblicato: 2006/06/28 Archiviato in: Not Only Food 15 commenti
Non perdetevi su You tube, il divertente trailer del nuovo film Fast Food Nation.
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A proposito di gelati light
Pubblicato: 2006/06/26 Archiviato in: Additivi 15 commenti
Si avvicina il primo anno del blog e la voglia di fare un bilancio su cosa è stato scritto, fare ordine tra i vari posts e gli argomenti trattati: gli addensanti ed emulsionanti per esempio. Mi è stato di grande aiuto un tipo di gelato light trovato nel banco-frigo. I gelati light hanno un apporto calorico inferiore rispetto ai gelati convenzionali perché si usano meno grassi o meno zuccheri che apportano calorie. Per conferire comunque palatabilità e sapore si fa impiego di emulsionanti e di edulcoranti. A parità di peso, i gelati light contengono inoltre piu’ acqua,ne deriva che i conservanti impiegati servono per ridurre la contaminazione microbica. Questa etichetta batte almeno per me un record. Su 21 ingredienti c’è la netta prevalenza di additivi tra edulcoranti e emulsionanti vari. A questo si aggiunge la poca chiarezza tra le varie tipologie. Di certo è molto utile per fare un ripasso veloce di quello che è possibile utilizzare. Vediamola: è un Gelato al gusto Fior di Latte
Ingredienti: Latte intero 68%, Edulcoranti:polidestrosio, sorbitolo, latte magro in polvere, maltodestrine, lattitolo, maltitolo, isomalt,fibra vegetale, proteine del latte.Emulsionanti: Monodigliceridi degli acidi grassi alimentari, sucrestere, CMC, Farina di semi di carruba,alginato di sodio, farina di semi di guar, amido, gomma xantano, sale, Conservante:Sorbato di potassio,Aspartame-acesulfame K*.
*Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi
Una lettura interessante sulle tecnologie e ingredienti che si usano nella fabbricazione dei gelati, non solo light,si trova su Food scientist net.pdf
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Abbasso il colesterolo: aggiungi un posto nel banco-frigo.
Pubblicato: 2006/06/25 Archiviato in: Generale 6 commentiDopo Unilever e Danone, anche Yomo entra nel banco frigo con un prodotto anti-colesterolo. Si tratta di Equicol arricchito come i precedenti con fitosteroli. Su questi composti ottenuti da materie prime vegetali e il loro meccanismo d’azione, si è scritto molto. I fitosteroli, introdotti durante un pasto, abbassano l’assorbimento del colesterolo pertanto vengono presentati come composti utili nella riduzione del colesterolo plasmatico. Quindi non è corretta, da un punto di vista scientifico, la dicitura riportata sulla confezione di Equicol..Si dichiara infatti che i fitosteroli riducono l’assorbimento del colesterolo LDL (cattivo) senza interferire con il colesterolo buono (HDL). Sia le LDL che le HDL, sono lipoproteine presenti nel sangue e trasportano colesterolo. Inoltre nella versione arancia rossa si usano due coloranti (Betacarotene, rosso cocciniglia), naturali, ma pur sempre coloranti. Come si ottengono i fitosteroli? già scritto qui.
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La pasta di Spider-man
Pubblicato: 2006/06/22 Archiviato in: Senza categoria 1 Commento
Non so come possano essere gli spaghetti in scatola della Heinz, ma la pubblicità della pasta Spider-man, è davvero simpatica. Ho dato uno sguardo al sito della multinazionale piu’ conosciuta per il suo ketchup. Heinz Spaghetti is made from Durum wheat pasta and juicy, tomatoey sauce. All our varieties of Spaghetti are low in fat, low in sugar and free from preservatives, added colours and flavours
La fantasia della Heinz non ha limiti, guardate qui che assortimento, c’è perfino la pasta fortificata con il calcio.
Fonte: Heinz, Spotanatomy.info
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Sfide:i piatti pronti
Pubblicato: 2006/06/22 Archiviato in: Sfide 3 commenti
Seconda puntata di Sfide, altri prodotti ed etichette a confronto. Stavolta nel mirino ci saranno alcune tipologie di piatti pronti. Intanto un ripasso veloce di quello che già è stato scritto sui prodotti in cui la carne avicola o bovina sono tra gli ingredienti e uno sguardo ad alcune etichette (1, 2,3,) prese in considerazione. Perchè in alcune etichette si indica il rapporto collagene/proteine? a cosa servono le proteine di soia negli hamburger? Presto le risposte su TRASHFOOD.
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Mangia e bevi nel pallone
Pubblicato: 2006/06/19 Archiviato in: Generale 6 commenti
Cibo e mondiali, ecco qualche spuntino per chi anche quando mangia, non vuole dimenticare di essere in Germania a seguire le partite. Ci sono circa 15.000 volontari in questi giorni in Germania e sembra che la FIFA non sia molto generosa in tema di pietanze con loro. Si accettano ipotesi sul menu’ dell’ultima foto e su cosa c’è dentro.
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Macedonia Disney
Pubblicato: 2006/06/16 Archiviato in: Generale 3 commentiE’ notizia già archiviata il divorzio tra la Nestè e la Mcdonald. Addio ai gadget quindi targati Walt Disney mentre si addentano gli Happy Meal. Cosa c’è di nuovo? c’è l’accordo tra la Disney e alcune catene di supermercati europei (Metro, Carrefour e Tesco). Nella catena britannica Tesco, l’ultima ad aderire all’accordo, appositi adesivi con i celebri personaggi cartoon della Disney, tra cui Winnie-the Pooh, saranno apposti su mele, pere banane e mandarini. Pomodori Disney-branded sono già venduti in Francia (presso i Carrefour) e piccole banane in Germania (presso la catena Metro). In previsione anche un settore Disney per alimenti per animali domestici. L’obiettivo è promuovere il consumo di frutta al posto di merendine e altri snacks. Non possiamo che condividere le finalità, e sarebbe ancora meglio partire con la frutta di stagione, che ne dite?
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Dove vai a fare la spesa? da Amazon!
Pubblicato: 2006/06/16 Archiviato in: Generale 3 commenti
3 minuti nel microonde, e il pranzo è pronto, è Kraft Easy Mac cups, pasta al formaggio pronta da mangiare. Non ho trovato gli i ngredienti..ma cercherò ancora..Risulta tra i prodotti più venduti nel reparto alimentari di Amazon che ha aperto il suo Grocery Shop.Trovate circa 10.000 prodotti di ogni genere, bevande, condimenti, cereali e ovviamente i ready meals. Curiosi di vedere cosa offre il menu? Ci facciamo due Macaroni and cheese?
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Trashfood 
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