Ma dove vai senza Toblerone?

Pubblicato: 2007/09/23 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare, Slot food | 5 commenti

Margherita Oggero

Lo sapevo, con la ripresa dell’anno scolastico, si torna a parlare di distributori automatici.

Su La Stampa c’è una intervista a Margherita Oggero e il titolista scrive: “Senza Toblerone e Mars è impossibile superare interrogazioni e verifiche”.

La scrittrice che ha insegnato Lettere per più di 30 anni, nel commentare la delibera che invita le scuole a sostituire i distributori di merendine con quelli di frutta biologica, ha affermato:

«Sono consapevole del fatto che si dovrebbero mangiare più frutta e verdura. Lo so,si mangia male ma eliminare le merendine è un’idea fallimentare. Produrrà solo due effetti, tutti e due pessimi: distributori pieni di frutta marcia e andata a male, perché tanto nessuno la vorrà, e quantitativi industriali di patatine, snack, cioccolato e snack “importati” direttamente da casa. Inutile cambiare offerta se alla base l’educazione alimentare con cui si cresce in famiglia è un’ode alle merendine industriali».

«In situazioni di “cattività”, come in una scuola, come si fa a non concedersi qualche piccola gratificazione alimentare? Non credo che una mela biologica possa assolvere il compito altrettanto bene che un Toblerone. Come si potrebbe resistere a interrogazioni, compiti in classe, giornate senza Bounty e Mars?».

Dai Margherita, ce la possono fare gli studenti anche senza Toblerone. E se la frutta i ragazzi se la portassero da soli?

Guadagnare Salute? ci pensa Nonna Papera

Pubblicato: 2007/06/16 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | 3 commenti

Se abitate a Milano, Torino, Roma o Napoli, avete ancora qualche ora di tempo per provare il percorso informativo e formativo eco-gastronomico proposto dalla Slow Food per praticare una sana alimentazione. La Slow Food è tra le Associazioni che hanno aderito al progetto "Guadagnare salute" promosso dal Ministero della Salute. Stasera sono previsti anche concerti. Per l’occasione la Slow Food ha preparato gadget e kits vari, come la borsa per gli adulti che contiene un libro di ricette e racconti sui prodotti ortofrutticoli o di pesca, un sacchetto con lenticchie di Ustica o cicerchie di Serra de’ Conti (Presìdi Slow Food), confezioni di riso (Presidi Slow Food), succhi di frutta biologici, un vademecum con consigli su buone pratiche di alimentazione e acquisto e una cartolina Slow Food. I più giovani nella borsa troveranno il fumetto in italiano e inglese di Gip e Carlito, due personaggi custodi della biodiversità, una t-shirt e un succo di frutta biologico.

"Guadagnare salute" supportato anche da altri minsteri, si propone di promuovere atteggiamenti di consumo e di scelta alimentare consapevole, per migliorare il livello di benessere e salute sul territorio nazionale. Sorprende quindi che siano così poche le città che hanno partecipato alla manifestazione. Scarsa sensibilità delle amministrazioni? mancanza di sensibilizzazione e/o di coordinamento? Niente gadgets, sfilate Disney e informazioni se non abitate nelle città coinvolte.

Ehi, c’è anche il link al sito della Disney sul Sito del Ministero della Salute, potete sempre consolarvi scaricando il fumetto con Nonna Papera, Paperino & Co che vi spiegano, l’importanza dell’alimentazione corretta.

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Dall'orto alla tavola

Pubblicato: 2007/05/21 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | 21 commenti

CopertinalibroDall'ortoallatavola

Giovedì prossimo sarò a Macerata all’Istituto Agrario, per presentare la pubblicazione "Dall’Orto alla Tavola" che ho curato per l’assessorato all’Agricoltura della Regione Marche. Aspetti nutrizionali, filiere produttive, frutti antichi, curiosità e prodotti ortofrutticoli del territorio sono tra gli argomenti trattati. Ci sarà anche Letizia Saturni che ha lavorato con me nella stesura dei testi. Chi desidera averne una copia, può lasciare un commento. Tra pochi giorni avrò anche la copia in pdf e la allegherò nel blog.

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Mini-chefs europei

Pubblicato: 2007/05/19 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | Lascia un commento

Anche gli chefs europei dell’associazione Euro-toques International, hanno aderito alla Piattaforma europea Diet, Physical activity and Health. E ne è nato un nuovo sito internet, per ora solo in lingua inglese. Serviva o no? intanto vediamo cosa c’è dentro. Ciccando sui differenti paesi rappresentati su una mappa interattiva dell’Europa, i visitatori del sito possono partire per un "viaggio tra le ricette dei vari stati. La ricetta scelta per l’Italia è la pasta alla Norma. C’è anche l’invito agli insegnanti e agli alunni dai 9 ai 12 anni di partecipare a un concorso di disegni. Scadenza: 30 giugno 2007. Il disegno vincitore sarà utilizzato come locandina della campagna. Il sito servirà per promuovere la Giornata europea per la salute nell’alimentazione e in cucina che sarà celebrata l’8 novembre 2007. Mancano ancora tanti mesi, ma segnate ugualmente la data. Nel corso di questa giornata gli chefs dell’Associazione si recheranno nelle scuole e/o inviteranno una classe nei loro ristoranti per divulgare i principi di una corretta alimentazione. Il progetto prevede di coinvolgere 1.000 scuole e 20.000 studenti. Il sito da seguire per l’Italia è questo, in quali scuole andranno gli chefs italiani?

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Una insegnante 10 e lode!

Pubblicato: 2007/04/01 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | 3 commenti

logobenesserestudente

Mi ha scritto Mariella, un’insegnante di scienze di Udine. Mariella si occupa di educazione alimentare da quindici anni e si è sempre interessata a progetti sull’argomento. E’ arrivata su TRASHFOOD cercando notizie sulla giornata del benessere dello studente promosso dal Ministero dell’Istruzione per il 21 Aprile prossimo. Voleva saperne di più, ha partecipato l’anno scorso al concorso FOOD4U ed è stata selezionata con grande gioia di tutti i partecipanti. In provincia di Udine ha partecipato al progetto " Sani e Sicuri" in cui le tematiche sono: educazione alimentare, lotta alla sedentarietà e sicurezza stradale. Mariella lamenta il silenzio delle Istituzioni, poiché ha scritto a più livelli istituzionali affinchè l’educazione alimentare non si traduca ad un evento estemporaneo. E’ anche in contatto con un responsabile presso i ‘WHO del dipartimento che si occupa della lotta all’obesità, e ha tradotto le linee guida 2006 sulla refezione scolastica per poterle divulgare. Sta cercando di introdurre a scuola, ma ci sono molte resistenze, dei distributori automatici alternativi per il loro contenuto. Mariella non dovrebbe avere queste difficoltà perchè tra le proposte del progetto ministeriale "Guadagnare Salute" è contemplata questa opportunità. In occasione dell’evento INNOVACION YOUNG che si è tenuto alla fiera di Udine nel mese di febbraio una sua classe ha presentatao una merendina " dietetica" che ha riscosso molto favore, ora sta cercando chi si prenda carico della produzione.

Penso che ci vorrebbero tante Marielle nella scuola italiana e che i suoi studenti sono fortunati ad avere una insegnante così ricca di stimoli e determinata.

Intanto un aggiornamento sulla Giornata del Benessere, è stato presentato il nuovo sito internet voluto dal MIUR e il nuovo logo. E’ ancora spoglio, mancano venti giorni alla Giornata, qualche telefonata ai referenti regionali e non si hanno molte notizie. Speriamo che abbia un futuro migliore di questo o di questo.

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Educational-Quiz

Pubblicato: 2007/02/03 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | 5 commenti

Piccolo test. Vediamo se siete attenti alle campagne istituzionali. Chi si ricorda questa immagine? se non vi viene in mente, domani ve ne parlerò io.

Edit: Questa locandina è una di quelle pensate per la campagna dell’Unaproa che si è svolta nel gennaio 2004-gennaio 2007 "con l’obiettivo di sensibilizzare il consumatore verso il consumo di frutta e ortaggi freschi secondo il principio scientificamente accreditato dei 5 colori del benessere.

E’ stata preparata la pubblicazione “Guida del benessere” con la collaborazione scientifica dell’Istituto di Scienza dell’Alimentazione dell’Università la Sapienza di Roma, ed è stato realizzato un sito web I colori della vita . E cos’altro? Eventi divulgativi e desk informativi con distribuzione di ricettari. Quanto è costata? Investimento complessivo 5,561 milioni di euro contribuiti nelle seguenti misure: 50% Comunità Europea, 30% Unaproa, 20% AGEA.

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Due mesi di educazione alimentare

Pubblicato: 2007/02/03 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | 2 commenti

Il 29 marzo prossimo, a Tolentino verranno presentati i dati del progetto di Sorveglianza nutrizionale che si è svolto nella regione Marche negli anni 2004-2005. Mi è stato chiesto di intervenire alla tavola rotonda e per l’occasione mi sono prefissa di dare uno sguardo ai progetti di educazione alimentare promossi fino ad oggi in Italia. Da una prima analisi, emerge una notevole frammentazione delle iniziative, con notevoli disparità da una regione all’altra. Ne vorrei parlare sul blog, nei prossimi due mesi di avvicinamento all’evento. Chi ha finanziato i progetti, le regioni e le città coinvolte. Nelle Marche alcuni anni fa ho partecipato anch’io a degli incontri divulgativi promossi dall’Assessorato all’Agricoltura. Come dimenticare i piccoli paesi raggiunti dopo ore di strada, Serravalle sul Carda, Piobbico, Pergola, mi è capitato di parlare in aule scolastiche, ma non solo, in alcuni teatri e perfino in un cinema parrocchiale. Il materiale in rete sui progetti avviati non manca, troviamo già tanti documenti prodotti da associazioni, comuni, aziende private, istituzioni pubbliche e private. Le news non mancheranno anche in relazione alla giornata del benessere annunciata per il 21 Aprile prossimo. Sul sito del Ministero della Pubblica istruzione troviamo il progetto della giornata e l’allegato con i nomi delle associazioni coinvolte.

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Abitudini e consumi alimentari:una indagine sugli studenti universitari

Pubblicato: 2006/12/11 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare, Multimedia | 4 commenti

Tre anni fa, più o meno di questi tempi, ero particolarmente presa dal progetto “Abitudini e consumi alimentari: Scelte consapevoli…o vittime del marketing?”, svolto in collaborazione con l’associazione studentesca ASCU e la Antonio Tombolini srl. Il progetto includeva oltre a un ciclo di incontri divulgativi, anche una indagine sulle abitudini alimentari e conoscenze nutrizionali della popolazione studentesca dell’Università Politecnica delle Marche. I dati ottenuti nell’indagine e riguardanti tempi e luoghi di consumo, preferenze alimentari, aspetti comportamentali e consumo di bevande analcoliche e alcoliche, sono stati pubblicati in una tesi di laurea ma ho pensato che potrei riprendere alcune parti che offrivano diversi spunti di riflessione e riportarle qui.

Nel frattempo ho ritrovato il servizio del TG3 che ci dedicò attenzione in occasione della presentazione dell’iniziativa e grazie a Youtube, posso condividerlo con voi.. Nel filmato, oltre ad alcune interviste, ci sono Francesca dell’ASCU e Antonio, il fattore della Simplicissimus Blog Farm. Buona visione!

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FOOD 4U AWARD 2007

Pubblicato: 2006/12/07 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | 2 commenti

Food 4U

Riprende il concorso FOOD 4U del Ministero delle Politiche Agricole Forestali e dell’Alimentazione. La campagna di sensibilizzazione sull’importanza dell’essere consapevoli delle proprie scelte alimentari, rappresenta anche una opportunità per esprimere la propria creatività sull’alimentazione e sugli stili di vita. Si rivolge ai giovani tra i 14 e i 19 anni di 15 Paesi europei: Belgio – Danimarca – Finlandia – Francia – Germania – Gran Bretagna – Grecia – Italia – Lussemburgo – Norvegia – Olanda – Portogallo – Spagna – Svezia – Ungheria.

Cosa c’è in palio? Un soggiorno premio in Italia.

Volete dare uno sguardo ai lavori delle precedenti edizioni? Ecco i video del 2005 e del 2006.

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Le bollicine di Fioroni

Pubblicato: 2006/12/01 | Autore: Gianna Ferretti | Archiviato in: Educazione alimentare | Lascia un commento

Cancellato il logo del Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca (MIUR) dalla nuova edizione di "Fuoriclasse Cup", il programma sportivo e didattico promosso fino allo scorso anno, dal Settore Giovanile e Scolastico di FIGC, dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca (MIUR) e da Coca-Cola. La finalità di "Fuoriclasse Cup" è sensibilizzare studenti e insegnanti sull’importanza dello stile di vita attivo ma il ministro ha affermato in una intervista chè è giunto il momento di rivedere le sponsorizzazioni tra aziende e MIUR. Qualcuno ricordi al ministro Fioroni, che la Coca Cola non è attualmente sponsor solamente di Fuoriclasse Cup, ma anche di "Scuole in movimento" altro progetto in cui il MIUR è presente insieme alla Federazione Ciclistica Italiana ( FCI) e alla Coca Cola appunto. Il logo del MIUR campeggia addirittura all’interno dello stesso sito della Coca Cola.